第六章 舌尖上的美食(2/2)

我们马上记住本站网址,www.chongshengxs.com,若被浏/览/器/转/码,可退出转/码继续阅读,感谢支持.

“当然,刷猪油也行,更香,不过吃多了容易上胖!”

夏野解释,这个时代,根本没有植物油这种概念,连贵人吃的一律都是动物脂肪熬制的油脂。

“刷好油,把用盐拌过的碎葱均匀倒上去,接着从底部开始,把面饼卷成一个条状,然后两头对折到中间,用手掌轻轻一压,再擀成薄面饼形状。”

夏野示范。

木炭烧上,薄石板加热,伸手试一下,等觉得烤手了,用猪鬃绑成的刷子在石板上刷一层油,接着把面饼放上。

滋拉!

原本白色的面饼,因为接触了热油,立刻变色,一股葱香也随之溢散了出来。

“哇,好香!”

夏令月忍不住吸了一大口气。

面饼上刷油,接着翻转再烙,如是几次,便大功告成。

“出锅咯!”

夏野吆喝着,用一把木铲把金黄色的葱油饼盛到了陶盘中:“尝一尝!”

夏令月撕下了一小块,刚塞进嘴巴里,只是舌尖轻轻的一碰,一股饼香立刻在味蕾上爆开。

咔嚓!

牙齿轻咬,松脆的声音,简直宛如清泉流响,悦耳至极,不用吃,单是咀嚼,就是一种极品的享受了。

微咸的葱花,烤至金黄,清香便溢进了面饼中,再配上原有的麦香,便是一种自然的味道,瞬间征服了味蕾!

夏令月闭上了眼睛。

大脑都在颤抖!

晴空湛蓝、白云袅袅,麦穗在夏风的吹拂上,像金黄色的海浪,一波一波荡漾。

“可惜了,要是有铁板,会更好吃!”

夏野尝了一小口,有些不满意。

“买!”

夏令月嚼着葱油饼,恶狠狠地吐出了一个字,任何挡在自己和葱油饼之间的敌人,都必须死!

吃饱喝足,自然就开始赚钱大计。

夏令月跟着夏野进了最深的储藏室,看到了一排做工不错的木桶,用手推了推,很沉:“这里边是什么?”

“以后告诉你,先帮我搬甘蔗!”

这些都是秋天储存下来的!

“这不是竹子吗?”

夏令月疑惑,甘蔗是什么鬼?

“这个东西在南方比较常见!”

夏野抽出一根甘蔗,用石刀削掉皮:“尝一尝!”

“你不要骗耍我哦!”

夏令月担心这是弟弟的恶作剧,便挥了挥小拳头,才接过甘蔗,咬了一口。

咔嚓!

甘蔗很脆,一口就咬下来一大块,牙齿刚刚闭合,甘甜的汁水就涌进了口腔中。

“唔,好甜!”

夏令月打了一个激灵,咀嚼的速度立刻快了很多,还递向了夏野:“你也吃!”

“太甜!”

夏野扭头。

“老实说,你还有多少事情瞒着我?”

夏令月跟在弟弟身后,看着他的背影,这些年来,他应该都在努力经营这个桃花源。

“很多!”

夏野言简意赅。

“讨厌!”

夏令月伸手,拧在了弟弟的胳膊上,跟着又掩嘴轻笑了起来。

夏野早就做好了一切准备工作,就等着一个晴朗的天气开工呢!

将甘蔗搬出来后,洗净、切段,接着放在石碾上,通过挤压,里面饱含的甘甜汁水流了出来,然后顺着沟槽,汇集到一个木桶中。

“收集到足够的甘蔗汁后,倒入石锅,在这个过程中,用五层麻布组成的滤布过滤,接着加热!”

夏野做着示范。

“加热后放进木桶中的静置沉淀,等一个小时,把沉淀后的甘蔗汁倒入另一口石锅中。”

“需要这么大吗?”

夏令月惊诧,石锅很大,都能煮一头牛了。

“需要,因为甘蔗汁蒸发浓缩,最后只会剩下一点,量太少,还不够烧的那点木炭钱。”

这是一条八米长的土灶,上面安放着九口锅。

“接下来就是最关键的熬制过程了!”

夏野介绍要点:“最开始,大火开泡,需要在最短的时间内把甘蔗汁烧开,当石锅内温度升高,甘蔗汁中的蔗渣和杂质会随着气泡漂浮起来,要迅速把它们撇掉。”

“你到底要做什么?”

夏令月挽起了袖子,一起帮忙。

“我要给这个世界一点甜!”

夏野微笑,爽朗的犹如春日的阳光,暖人心脾!