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作为专门的豆腐料理店,其出品的豆腐料理在京都可以说排的上前三名。
和京都的另外一家豆腐料理名店南禅寺顺正不同的是,南禅寺走的是禅意风格,而豆水楼则有传统的古京都味道。
这家木屋町本店虽然位置较为隐蔽,但每天还是会有很多食客前往。
如果担心没有位置而白走一趟的话,可以提前预定,这样既节省时间又能品尝到美食。
而且只有提前预订才能选择店里的所有套餐。
在没有预订的情况下去到店里,只能点有限的两种套餐。
毕竟有一些料理,真的需要不少的时间来准备。
在出发之前,李泽晗和金泰熙就提前进行了预约。
不过因为预订时间太仓促的关系,有些招牌料理还是没法品尝到。
这多少让李泽晗和金泰熙感到几分遗憾。
“这京都跟大阪的差异还真的是相当的明显。”跟金泰熙一块慢悠悠的向着豆水楼那边走去的李泽晗,看着街景说道。
“大阪虽然也有历史痕迹遗留,但还是更像一个现代化都市。”金泰熙点了点头说道。
“不过咱们就这样走过去真的没问题吗?”李泽晗感受着扑面而来的寒风,有些担心的对着金泰熙问道。
“没事,我还不至于那么娇弱。”金泰熙摇了摇头,带着笑意说道。
“京都的气温要比大阪那边更冷一些,好在咱们刚刚离开旅馆前,有换上更厚的外套。”李泽晗庆幸的说道。
“京都这边确实是要比大阪那边更冷一些。”金泰熙同感的说道。
“京都这边才下过雪这点,倒也是一个不错的惊喜。”李泽晗看了下那些建筑房顶的积雪,轻笑着说道。
“所以咱们待会可以考虑去一下金阁寺,那边是不错的赏雪景地点。”金泰熙将自己在网上看到过的信息说了出来。
“可惜咱们来的时间太晚了点,秋天才是游览京都最好的时候。”李泽晗眉头微皱着说道。
凡是对京都有过一些了解的人,都知道秋季才是游览京都的最佳季节。
“虽然没法观赏到枫叶,不过有雪景给咱们观赏也并不差。”金泰熙安抚的说道。
“等明年秋天。咱们再找个周末过来,反正只是为了赏枫的话,两天一夜也够了。”李泽晗很快就调整好了心态说道。
“这个想法不错,这样也无需你再跟金科长他评价。”金泰熙满意的说道。
“咱们平常也可以多合理利用一下周末,去进行短期旅行。”
“金淑怒那他们对此都有着丰富的经验,咱们可以去跟他们取经。”
李泽晗摸着下巴说道。
“前提是没有其他事情要做。”金泰熙表情有些怪异的说道。
利用周末进行短期旅行的想法,他们经常都会生起。
但又经常会因为其他的情况,而不得不打消想法。
所以短期旅行的事情,还是看情况再做决定。
一会之后,他们两人就顺利的抵达了豆水楼。
因为提前预约过,所以李泽晗他们在店员的引导下来到预留的位置坐下。
没过多久他们点的食物就陆续送了上来。
首先上来的自然是负责让客人开胃的前菜,其名字是芝麻豆腐。
浓浓的芝麻香和淡淡的豆香一起唤醒客人的味觉。
同样是前菜的鲷鱼芡豆腐,也是味道十分鲜美的一道前菜。
接下来这道是最经典的绢豆腐吃法—凉汁豆腐(冷奴)。一撮青葱,一撮姜蓉,再浇上一点日本酱油,每一口都是鲜香。豆水楼的凉汁豆腐还配上了一块柔嫩爽口的红豆生麸,实在是绝配。
跟所有其他日本料理一样,日本人吃豆腐,讲究的是吃食材原本的鲜美味道。豆腐本身就是个味道淡泊的东西,为了突出豆腐的味道和口感,京都的豆腐料理的调理方法都非常清淡与纯粹。
豆水楼有两大特色,一是汤豆腐料理,二则是被称为“汤叶”的豆腐皮菜。
开水豆腐是一款只用豆腐、水和高汤昆布做成的料理。
豆水楼的开水豆腐还放了生麸和一些柚子皮。
柚子皮的风味让豆腐的鲜嫩感呼之欲出,而生麸让整锅开水豆腐的口感更变化多端。
顺带一提,京都的生麸也是很难得的美味。
锅边上的小壶里装的是开水豆腐专用的蘸汁。
而汤叶这道料理其实就是生豆腐皮。
顾名思义,生豆腐皮就是新鲜的嫩豆腐皮,在和食世界里,生豆腐皮属于“刺身”的一种。
吃上一小口,浓郁的豆香会瞬间在食客口中融化开来。
这一道料理是非常的符合金泰熙的口味。
李泽晗见状,只是稍微品尝了一下,就将自己的那份汤叶放到了金泰熙跟前。
金泰熙也没跟李泽晗客气。
“原本咱们还说今晚才吃怀石料理,没想到这豆水楼的豆腐料理就是以怀石料理为主。”李泽晗笑着说道。
“反正食物的味道能让咱们满意就行。”金泰熙尝了口那现炸的京野菜天妇罗说道。
“顺圭那丫头这次推荐的挺靠谱,这豆水楼的食物挺合咱们的口味。”李泽晗说着在金泰熙的示意下,也用筷子夹起了一块天妇罗品尝了一口。
“咱们跟孩子们的口味还是非常的相近。她们推荐的餐厅一般都挺合咱们心意。”金泰熙喝了口茶说道。
“这是在咱们会一块去的情况。”
“如果只有我一个人的话,那就要谨慎一些对待她们推荐的餐厅。”
李泽晗咽了下了嘴中的食物说道。