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‘我们不能去探查太阳，事实上，万事万物最初都是由观察作为出点，今天我们先不说太阳，先来说水。好吧，我知到你们会想看太阳。’看几个孩子得眼睛，他就知道他们在想什么。
‘观察太阳，因为太阳会刺眼，长期看了，会伤眼，要想办法降低光线，怎么降低？你们自己去想，今天先来上有关于水的课程。’，说了半天，李忱总算进入课题。
‘水有三态变化，液态，气态和固态。事实上，任何事物都有三态变化，只是你们看不到。水是我们最容易注意得。’
‘先说水得三态变化吧，液态就是我们看到得水，那种会流动得，我们都可以称为液态。固态，你们也知道，就是冰。气态，就是水蒸气，你们冬天烧水得时候，不是会看到锅里冒出白色得热气吗？那就是水得气态了。升到了高空就变成云。’
‘哗！。’，几个孩子听到这里都惊讶起来，‘先生，你说天上得云，都是水吗？’这回毛毛知道举手了。
‘当然了，如果你们要证据，那就是下雨天之前，不是先有云吗？天上乌云密布，就是要下雨了。再者，冬天煮水得时候，打开锅盖，除了水蒸气，锅盖上面是不是还有水滴？这水滴怎么来的？’
孩子们恍然大悟，原来这就是物理阿。是阿，这些东西他们平常都看得到，可是呢，谁也没去深思，去想为什么。原来，物理都再我们身边，毛毛更是兴奋得双眼光。
‘好了，说了这么多，我们来玩点有趣得，直接让你们看水得变化。’，李忱弯腰，提起了一盆水，放在桌子上。然后倒入一些东西，然后挥手，示意孩子们过来看。
‘哇！哇！。’‘结冰了？’‘这是真的吗？’，在孩子们得注目下，让人精期得事情生了，盆子里面竟然曼慢凝结出了冰块。在李忱接着把更多东西扔入盆子里面，冰块就结的更多更快了。
‘天阿，这是真的冰。’，毛毛伸手去抓了一块冰，惊奇得瞪大了眼，‘先生，你是神仙吗？大热天得，你随手扔了一点东西，水就结冰了。’，虽然瞪大了眼，但是平常毛毛就是小眼睛，眼睛瞪大仍略小于常人。
‘胡说。’，李忱轻敲了他的头，‘这是物理。不准碰。’，胖球看到冰，抓起来就想往嘴里塞，他的动作快极了，一点都没有平常慢吞吞得样子，好在李忱早就注意了，老早就猜到胖球得行动，用比他更快得动作，把冰块打下去。
‘这会死人得，虽然凝结成冰，但是这可不能吃。’，李忱教训胖球，‘那怎么办阿，这不是冰吗？怎么不能吃了。’
‘你也不想想，这样造出来得冰能吃，那你叔我真成神仙了，都说这是物理现象了。’‘叔，你刚刚扔进去很多东西，就是那个影响，才让水结冰吗？’阿香问道。
‘对，还是阿香用心。’，李忱拍掌笑道，‘你们都可以试试看，这就是物理，这就是探究得精神，我们要弄懂为什么，然后让更多人都可以遵照这么一个办法，去重复一件事情。’
李忱把硝石给了其他孩子，孩子们兴致勃勃得开始尝试了，弄来一小盆水，然后把硝石丢进去，就可以看到薄薄的冰花在水面上。
‘那，这个冰有家东西不能吃，我们还不是等于没作。’，胖球本来兴奋得做了一会实验，然后想起了这个冰块又不能吃，沮丧得嘟嚷着，‘我有办法了。毛毛眼珠子一转，想到了办法。
‘叔，这个冰可以吃了吧。’，毛毛兴奋得说道。毛毛拿了一个铜盆，里面放上清水，然后放在大盆中央，把硝加进去，就看到大盆表面慢慢结冰起来，连带得铜盆也出现了冰屑。
‘对了，这样就可以吃了。’，李忱满意得点点头，不是为有冰可吃，而是为他们肯动脑感到高兴。
其实，认真说来，据传利用硝石凝冰，这种方法在夏天获得冰块，不是现代才有得，中国人似乎远在唐代，蜀中就有人这么做了。不过很显然，没有大规模推广开来。当然，李忱也不想大规模推广，目前来说，还是先当极乐天得镇店之宝比较好。
‘光吃冰可没什么意思。’看胖球一脸垂涎得样子，李忱好笑道，‘到时候，叔多弄点好吃得冰品出来，光吃冰可没什么味道阿。现在，继续上课。’
接下来，李忱藉着水，讲解了很多课程，孩子们也兴致高昂得听着，什么水中得折射，利用摩擦铜盆握柄，出声音造成水面振动，让孩子看看什么叫音波。
第二天，李忱正式让他们大量制冰，同时教他们如何用冰来玩出花样，同时极乐天也正式推出冰块，一时之间，抢买得人潮几乎都要把极乐天大门踩破，看着黄澄澄得铜币入袋，李忱笑得合不陇嘴，同时，麻烦也上门了。