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随着董策话声落下，三十几名学徒立即分好组开始炒制他们的第一锅茶叶。
虽然这是他们的第一次。但只是对于茶叶而言，为了把他们全部练出一双耐热的铁砂掌，董策早已经让他们用热锅炒黄豆或树叶，在长时间的练习下，加之他们以前都是干粗活的，双手放入两百多度的铁锅中。毫不夸张的说，董策一点儿没看到他们皱一下眉头，反而个个是兴致勃勃，似乎都想快点掌握炒茶，然后得到更多的工钱。
这些人可都是灾民，虽然现在有饭吃，有住处，但吃也罢了，虽然没什么肉食，却比他们以前的伙食还好，只是住处，他们却不似艺苑的员工般，有员工宿舍，而是挤在这两进的院子里，五六个大老爷们住一屋，实在是太拥挤了，况且许多学徒还有家人，不论父母还是老婆孩子，如今都在学子庙挤着过日子，他们太需要一个真正的家了！
一整天董策都在院子里监工，指点，他发现虽然有些学徒还不是很熟练，但有几个却极为突出，而且还能凭借双手感觉的温度，知道火候的大小，这就有些难得了，这年头没有电锅，不是烧柴就是烧炭，而这年头男人基本不下厨，这烧火的本事还不如娘们，故此他们全靠触觉掌握火候。
但这样依然会有偏差，四五十人里，只有十分之一掌握的，这还是他们练习了半年的缘故，否则若是刚刚招进来，那董策的茶叶算是全毁了！
“今天就到此为止，下面我点名几个比较突出的，大家以后要向他们多多请教，相互学习。”董策说完便开始点出几个炒得得好的，之后才让大伙去吃饭，休息，而他也没有回家，而是在附近一个客栈歇脚，毕竟这里距离艺苑那边有点远，明日还要早起采茶，回去休息根本赶不上。
在前往客栈的路上，董策对随行的涂平道：“你是喜欢这里，还是喜欢九流堂的工作？”
涂平闻言有些不好意思的挠挠头，道：“回教主的话，我还是比较喜欢这里，九流堂太忙了，不如这里安逸。”
“那好吧，当初我就觉得你不适合九流堂的工作，才让你过来试试，既然你喜欢就好了，至于九流堂，我会让孔大正式接手的。”
孔梨灿其实早已经接手了九流堂，不过他明面上一直是副堂主，实际上，涂平遇到许多事都要向孔梨灿讨教，几乎到了可有可无的地步，但他毕竟是最早跟随董策的，而且在教徒中，他的威望也很高，反倒是后来的孔梨灿虽然精明，也适合管理九流堂，但如果没有涂平在上面坐镇，别人也不会服他。
现在好了，涂平在董策的示意下，一直给孔梨灿在九流堂建立威信，现如今，总算能把他能扶正了，而涂平也能过上自己理想的日子，安心在幕后管理这帮品性与他差不多的老实人，不用承天为了情报而发愁。
一连三天，董策都在带领茶农们在茶庄和茶园两地来回跑，经过三天的正式工作，董策终于又有一批炒茶匠了，不过为了锻炼出他们，茶叶可真是毁了不少啊，寻常五斤嫩叶随便能炒一斤茶叶，而他们却因为每人几乎毁了三四锅，导致十斤里能得一斤算不错了！
不过人毕竟都会有长进的，这三天里，大伙的手艺是越来越好，虽然还是远不及董策前世认识的一些炒茶师傅，可人家那毕竟是炒了十几年，乃至几十年的，技术早已经到了炉火纯青之境。
眼看着一盒盒成品雨花茶的包装好，同时喝着刚炒好的雨花茶，董策真心笑了，但同时也有些焦急，因为这里上轨后，他还有待一批人去姑苏，抓紧把碧螺春给搞定啊！(未完待续。)