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第七十二章县长得管饭
在中国很多的农村地区，流行一种习俗，叫“吃流水席”。
无论是哪家有红白喜事，还是开荒建屋，这么说吧，只要是对你家极为关键的大事，那村里的人，无论男女老少，但凡有空的，都会自发的上你家来帮忙。能干活的干活，体弱的端茶递水，小孩子也干些放个炮仗、烧烧柴火之类的事。
来的人多，主人家虽然不用付工钱，但是，这顿饭，是一定要负责招待好的；有的场合，还得管上几天的饭，那几天，村里其他人家都不用开伙，到了饭点，来吃就成。
吃饭的人多，桌椅板凳就需要的多，一般家里哪来那么多桌子凳子啊？
别急，这事啊，你主人家都用不着去操心，来帮忙的那些人，会自动的跑去各家各户帮你借，等事办完了，再帮你一家家的还回去。
吃饭也是由讲究的，叫“空位不空碗”。
现在我们去酒店定宴席，那是按桌算钱的，酒店顶多帮你预备两桌备用，要是人来多了，俗称“爆棚”，对不起，酒店概不负责。
农村的“流水席”可不是现在这样，一顺溜的摆个一二十桌，到了饭点，一声炮仗响过后就开始上菜；一桌八个人，无论什么菜，你可着你的胃口吃就是了，吃空了的碗，会有专门的人喊一嗓子“加菜”，这时，就会有跑堂的端了满托盘的菜过来，看你桌上空了哪个碗，那个空碗不撤掉，就看这个碗原来盛的是什么菜，比如说这碗原来盛的是红烧肉，那跑堂的就会从自己的托盘中，拿出一碗红烧肉，“哐当”一声，碗口对碗口的一扣，把这个碗加满罗；这就叫“不空碗”。
吃饱了的人，你得自动离席，这样，就空出来一个座位，这就是“空位”；空位也没关系，来的人多啊，全村的人，怎么也得几百人，十来桌一般坐不下这么多人啊，坐不下的那些人，就在附近等着，你看到哪个座位空位了，别等人招呼，自己麻溜的跑过去坐上开吃就是了。
就这样，吃饱的人离开，没吃的人补上；大灶的火也不息，空了的碗马上就会补上菜肴。如此循环不断，如同流水一般，所以称之为“流水席”。
流水席，是最能体现农村特色的一种民俗；讲究的是平等自然，突出的是热闹、团结。
田村长说的“要管饭”，那意思就是说，村民们可都指望着他这个村长牵头，开流水席呢。
这其实在农村是很平常的事情，按说也合情在理；原本田村长是想着，反正轻的劳动力都是村里几个人，离得近，还开了不低的工钱，都回家吃自己的得了，可想不到，来了那么多不是劳动力的“劳动力”，人家来了，又不是不干活，还不要工钱呢，管顿饭，这不是再正常不过的事情吗？可是，幸福村哪来那么多现金去买猪买鱼，这又不是一天两天，好几百人，得吃上个把月呢。
胡子敬感觉心酸，因为他忽然觉得，自己这个县长，当得很不称职；原本属于政府该干的事情，现在交给老百姓去干了还不说，竟然要干活的人来提醒自己，“得管饭”
让干活的民工吃饱饭好干活，这不是天经地义的事情吗？
“老村长，别说了，我是县长，从老礼数来讲，我就应该是主家，这饭，我该管；您老放心，我这就安排人送钱过来，就按咱们的规矩，开他一个月的流水席”胡子敬说着，自己都觉得有些激动了。
来干活的，能有多少人，三百？五百？一个月，按青山县这消费水平，撑死了也就五万；五万啊，是一个很大的数字吗？
“那我就代表全村人，谢谢胡县长了大家都听到了吧，县长给咱们开流水席呢，大伙都给我卯足了劲，开始干活”田村长人老，可嗓门还真不差，一声喊起，周围的村民干得更来劲了。
“对了，李开啊，预算出来了没有？”胡子敬问身边的李开。
“还没有完全做出来，不过，我已经有了初稿；胡县长，您看图纸。”李开说着，摊开一张平面图。
“江县长的意思呢，是想建成支柱式的开放空间，我考虑到人流的密集，建议把集贸市场盖成两座平行的大棚；另外呢，考虑到以后的加顶，虽然这一片的地质条件不差，下面都是岩层，但我还是想把基础打牢固，所以啊，想设计成框架井字结构的连体地基，大约五十公分长宽高就行了，用钢筋水泥，把基础都连起来，这样的话，受力会比较均匀，既安全，也省钱。”李开越说越来劲了，这可是他想了一个晚上，才想出来的创意。