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,然后放进凉水里,将肉里边的血水浸泡出来。
趁这个空闲,安心把买来的一半灵米也泡在冷水里,做米糕需要把灵米打成米浆发酵了才能用,所以必须把灵米用水泡透。
还剩下了一半灵米,也就是2斤半的灵米。安心把灵米装进了一个烤盘,放进烤箱里。使用爆米花模式,将灵米做成爆米花备用。拿出了白糖,这还是上次安心种了甜菜,自己生产的呢,准备了点黑芝麻。别的东西就不敢放了,唯恐不是修真界出产的没有灵气,而影响销售。
三分钟后,烤箱里的爆米花熟了。把爆米花取出来,随即在灶眼上打火,坐锅,放水,一套动作行云流水般流畅,让安心充满了自信感:“看来自己这做饭的动作还没有生疏。”
锅里的水很快就开了,咕嘟咕嘟的冒起了大泡,将白糖放进锅里,慢慢的熬制,目的就是是将水分熬干,只留下甜蜜的糖浆。渐渐地锅里的糖水从大泡变成了细密的小泡,安心明白这是糖水即将熬好的信号,把黑芝麻放进糖水里,使之均匀的散落在里边,最后一步就是把爆米花放进锅里,拿起铲子上下搅拌爆米花,让糖浆均匀的粘黏在爆米花上,爆米花受热从洁白变成了微黄,上边还星星点点的沾上了黑芝麻,拿过一个方形模具,放搅拌好的爆米花摊进模具里,然后用西瓜刀摊平,又找一个木制擀杖将爆米花压实,这就算大功告成了。
看了看泡着魔兽肉的盆子,盆子里的水已经变成了鲜红色。将魔兽肉捞出来,又过了两次水,这就把肉给洗干净了。找了一个一尺来高的大蒸锅,把肉放里边,加水,盐,酱油,辣椒,姜,葱。蒜。花椒。大料,小茴香等调料进去,然后开火,开炖。
这煮肉不能着急,得让肉慢慢的入味,小火咕嘟一半个小时才行。
这肉收拾好了,安心洗了洗手,回到泡米的盆子边,捞了一粒米,用手指捻了捻,米粒在手指的捻压下,酥烂了,这就表示这米已经泡透了。
拿出橱柜里的料理器,将泡透了的米分几次打成了米浆。安心又把米浆分了两个容器盛放,一个容器里放进烤箱加热至60度,一个放到一旁待用。时间不长,加热过的米浆就发酵成功了,将没有发酵的米浆掺进发酵过的米浆里,搅拌均匀,又放置一旁静静地醒了一会,才把米浆一点一点的放进蛋挞模具里。上边点缀上黑芝麻和枸杞,一层层的放进蒸锅里,蒸上20分钟。
20分钟过去了,洁白细嫩,蓬松劲道的米糕出锅了。安心轻轻地捏起一块,放到嘴里咬了一口,松松软软,弹性十足,口腔里遍布清淡的米香,感觉到这股米香,本来疲惫的脑袋瓜,好像一下子就精神了起来。
“这股清香提神的香味也许就是灵气了。”
安心默默地想着,口感很好,好像就是差点甜味。“放点糖?”不行,安心马上放弃了这个想法,这就是个人爱好了,爱吃甜食的人,自己可以蘸上糖粉。如果不爱吃甜的人,就可以直接当主食吃。
想到这儿,安心就不再理会了,拿了两个大盘子,把米糕一个一个的盘子里码好。在厨房里也找不到十分合适的容具,只好用盘子当包装。