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孙道石的意思是,他做了很多用粉条做成的小吃,一来为了迎合大众的口味,二来也是一种创收的办法。
接道理来说,孙道石的这个理由也算是说得过去的。哪知道周小米却并不买账,反而又翻了几页,然后问道:“为何做了这么多努力,暖锅点的盈余就这么一点?”相比于其他暖锅店的盈利来说,河阳镇这一年的盈利却实有些不够看。
“东家,你也知道,我们河阳镇地方虽然大,可是人并不多,而且整个镇子都处于一个边角的位置,交通不便利,来往客商也不多。这几年,我们河阳镇的暖锅生意一直比较差,跟其他暖锅店比起来,难免显得萧条了一些。”
孙道石说的是实情,周小米不由的跟着他点了点头。
孙道石见状,心里松了一口气,拱了拱手,刚要坐下,却又听周小米问道:“虽然孙掌柜说的是实情,可是当初决定在河阳镇开暖锅店的时候,我就说过,不求你们挣多少银子,一定要把根基打稳。把河阳镇的店稳住,看好,日后不愁它兴旺不起来。”火锅就是极大众的东西,就是普通百姓也能吃得起的东西,又不是什么私房菜,非要富贵人才能吃得起。
“每一家店,都倾注了我和在座各位掌柜的心血,河阳镇的店自然也不利外。但是,孙掌柜,一家店费心千辛万苦的经营了一年,营利不足三百两!这个利润,会不会太低了?”
在座的所有人都窃窃私语起来。
“不足三百两?”
“是太少了点啊?”
“河阳镇是大镇,虽然交通不发达,但是本地的人口足以供应一个酒楼了,一年三百两,啧啧。”
孙道石心焦起来。
耿亭看了孙道石魂不守舍的样子,突然一下子就明白了周小米的反常之处。东家一定是察觉到什么了,所以才会一直揪着孙道石不放。不过,一年不到三百两的盈利,哼,孙道石的吃相也未免太难看了。
耿亭是暖锅店的掌柜,也是最早开始跟着周小米做这一行的创始人之一,暖锅店的效益如果,他心里最清楚不过了。刨去前期的投资成本不算,其实暖锅店的成本并不高,利润远比其他酒楼的生意要来得大一些!
大家也都清楚,暖锅店生意的好坏,最直接的原因就是取决于锅底都料的好坏。前世有多少开火锅店的老板,本身并不擅长厨艺?而他们火锅店的底料,都是花高价从旁人手里买来的。注意,他们买得是底料,而不是秘方!秘方这种东西,哪一个不是像传家之宝一样,那是要一代一代的往下传的好东西,是要造福子孙后代的?怎么可能轻易卖给别人呢!
他们家的锅底料是东家亲手秘制的,吃起来的味道大家都能说出一二三来,但是里头到底有什么,他们都不清楚。剩下一些人工钱,涮菜,鱼,肉的钱,又能有多少?
他们整头猪,整只羊的往回买,切好的猪肉,羊肉却是切成薄片论盘卖!这里外的价格就相差了好几倍,能没有利润吗?
河阳镇虽然交通不够发达,可是本地人口众多,而且河阳镇四周少有山林,多为一马平川的平原地貌,是农业大县。当地有不少富绅地主,都是坐拥百顷良田的大户,每年光是向衙门捐税,都要捐不少的。这样的地方,因为税收好,最直接的影响,就带动了当地的经济,百姓们安居乐业,不说处处是富豪,但是相比于其它偏僻的镇子来说,经济上确实要更富裕一些。
所以,孙道石的这个说法,是不成立的。
周小米看了看孙道石一眼,问他:“孙掌柜,你怎么说?”
账面上的账跟实际情况根本不相符,在座的都是精明人,谁都看得出来孙道石在跟东家玩心眼儿呢。
耿亭冷笑一声,端起茶碗来喝了一口,跟东家玩心眼,你还嫩着呢!
“东家,情况确实就这么个情况,我没啥好说的,您要是觉得我难担大任,大可以辞了我!”孙道石甩了一下袖子,借以表达自己的愤慨之情,然后坐了下去。
不明白事儿的人,还以为孙道石是被冤枉的,周小米没事找事呢!确实,大家都做了努力,可是钱财就是不进门,那你有啥办法啊!总不能出去抢吧?
周小米并不生气,只是轻飘飘的道:“孙掌柜,吃饱喝足了就要撂挑子,你的吃相未免有些难看了点吧?”
“你,你什么意思?”孙道石被吓坏了,口气很不好,脸色更差,一副心中有鬼的样子。
周小米冷哼一声,当下道:“这个时候了,你还跟我装糊涂?红衣!”
红衣从周小米身后站出来,然后从怀里掏出几样东西来,举给在座的各位掌柜们看,“我这里有几封信,都是孙道石与林家的往来书信,这个林家,就是咱们镇上出了个举人老爷的那个林家。林家是我们家的生意对头,可是他们偏偏与孙掌柜频繁来往,难道孙掌柜不知道林家的底细?还是你明知故犯,想要联合外人来侵吞周家的产业!”红衣是习武之人,她的声音里带着几分肃杀之意,当下就镇住了孙道石,吓得他后背上都见了汗,脸色煞白,一副活见了鬼的模样。
他与林家之事,一向做得十分隐秘,书信也都藏得很牢靠,他们怎么会……
等等。
“那些书信都藏在我家卧室的夹层里,人们是怎么找到的?”孙道石的脸色很难看,那模样,就像当场抓住自己老婆与别人通~奸了似的。
周小米沉着脸,什么话也没有说。