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清凛的香气,好像能够渗透入人的五脏六腑,温养心肺。
就在这时,田十挥动菜刀,把几个鲜亮的果子切开,然后也一同放到锅里,再以小火慢慢地熬焖。
“这样行吗?”
安知吞了吞喉咙,有几分担忧:“那果子,很辣的……”
“放心,我心里有数。”
田十笑了笑,伸手道:“猴儿酒!”
“来了……”
叶闲立即把一壶酒奉上。
田十随手接来,就直接倒入了锅中,然后盖上了盖子。再取来一条纱布,在锅与盖的缝隙之间缠绕了几圈,阻止蒸气散发。
小火慢炖,又过了一个多小时。
数米高的松木柴,已经消耗了大半。还剩下二三十根,矮矮的一层。
“柴火好像不够了。”
叶闲问道:“要去砍一些回来么?”
后山上,也有不少松木。有些被风吹倒了,横七竖八的折断,晒干,也可以用¢,来应急。
“不必了,这些足够了。”
田十气定神闲,掐算得十分精确。
他算准了时间,轻轻的扯开了缠绕的纱巾,然后按住锅盖,回头道:“关键的时刻来了,你们闪开……”
“什么情况?”
祁象等人,自然莫名其妙。不过,还是从善如流,退到了厨房角落。
就在这一瞬间,田十改按为提,把锅盖掀开了。
“呼……”
风卷气动,一朵十分浓厚。纯净如白云的蒸气,就袅袅升起,汇聚在空中,仿佛一柄打开的伞,久久没有消散。
霎时,一抹馥郁的香气。也随之弥漫。
那是一种混合了花香、酒香、汤香的特殊香气,清香浓而不腻,不刺鼻,不呛人,如同清新自然的空气,让人迷醉。
“差不多了。”
田十低头打量,脸上露出满意的笑容。接下来,他就打开了旁边的冰柜,在柜中取出了一大盆鱼肉。
在冰冻了大半天之后。切得很薄的鱼片,挂了一层晶莹雪霜。在雪霜的映衬下,鱼肉片显得更加的白腻,比羊脂还要剔透。
此时,田十轻轻一倒,一片片鱼肉,就直接落入大锅中。
滋滋滋……
冰肉落进滚锅中,立刻产生了强烈的反应。一道浓浓的雾气长起,沸沸扬扬的高汤。却稍微有些冷却。
这个时候,田十把大锅盖上,又在灶下添加了几根松木。须臾,小火变成了大火,金黄色的火焰如蛇吐信,十分的旺盛。
“开始了……”
忽然。田十双手一攥,慢慢地提到了胸前。他凝聚内劲,突然挥手一拍,一掌下去,就打在了大锅的柄端。
呼啦!
直径有两米的大锅。忽然之间动了,按照顺时针方向,转了一圈。锅底与砖灶摩挲,又卷带了灶中的火焰吞吐,场景倒也颇为吓人。
“这是……”
祁象微微一惊,忍不住细看。
只见这时,田十又是一掌过去,大锅旋转得更快。但是神奇的是,在大锅转动的时候,不管是锅盖,不是锅中的汤肉,却没有丝毫洒泄的迹象。
祁象侧耳聆听,也知道田十拍动大锅,不仅是让它转动而已,在大锅转动的过程之中,锅中的汤鱼,也跟着翻腾盘旋。
灶火很旺,大锅在转,汤鱼沸腾。
这个过程,足足持续了一个小时。在这段时间内,田十不断的添加木柴,同时保持大锅的高速转动,掌控其中的火候……
这对田十来说,也算是一个负担。他有些累了,额头上蒙上了一层水珠,不仅仅是汗,更有蒸气水雾。
当然,哪怕再累,他双手的动作,却依旧沉稳。不过很快,灶下的柴火,却已经烧完了,甚至连最后一点木炭,也一点一点化成灰烬。
“田……”
叶闲才想开口提醒,却被安知拦了下来。
“他心里有数,不用我们管。”
安知目光闪烁亮光,有几分欣喜:“估计,快得了。”
对此,祁象表示认同。因为他也发现,田十转锅的动作,也越来越慢了。慢慢地,慢慢地就停了下来,悄然无声。
大锅一稳,田十的身体,却晃了一晃。就像那种,蹲坐久了,忽然站起来,就感觉天旋地转,眼前一黑的状态。