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石板路两旁有无数商家。
有小卖店、小书店、小旅店和小饭店，生意看起来实在不景气，也许是这个时间段已经过了人流高峰期，小街看起来有几分萧条。
若水清楚地知道饭店的标志，和舅舅走了一路，在人迹稀少的时候，也进过这样街边小饭店。
路旁有家包子铺，这样的家庭小作坊根本不可能雇佣外人。
若水继续往前走，前面有家小饭店，牌子上写着为民小吃。
起这个名字的小饭店前几年比比皆是，近年来日渐稀少。
透过大玻璃窗，若水看见里面有几张桌子，不知道是中午吃饭的人少，还是已经收拾完。
只有一桌客人，正在喝酒划拳。
这时，饭店里走出一位腰系围裙，三十多岁中年人。胖呼呼的脸上带着汗渍，很明显是位厨师，在厨房炒菜热了，来到门口乘凉。
他脸上带着几分憨厚的笑意，两撇重眉无意识地挤在一起，露出几分烦恼。
若水走到胖厨师面前，露出迷死人不偿命的笑脸。
“叔叔，你是这家饭店的厨师吗？”
“是呀，这店也是我开的，小本经营，小姑娘你想吃点什么？”
若水眼前一亮，既然这个店面是胖厨师的，那事情就好办了。
“胖叔叔，你好！”
“小姑娘，我姓庞不姓胖。”胖厨师纠正道。
若水差点笑出声了，真是巧了，胖老板竟然姓庞，庞和胖谐音。
“我叫你胖叔叔，你就听成庞叔叔好了！”若水弯起眉毛，甜甜地一笑。
都说伸手不打笑脸人，庞老板被小姑娘彻底击败了。
“行，你随便叫！”
“是这样的，我妈妈病了，想吃炒菜。我这里有十元钱，想用你的锅灶炒盘菜，可以吗？”
这十元钱还是若水和舅舅回来的路上，她说要买点小东西，舅舅随手递给她。
若水当时放起来了，没想到今天正好用上。
素菜十元钱足够了！
胖老板瞧着面前天真秀气还有孝心的女孩，同情心泛滥起来。
“那么啰嗦干嘛？钱给我，我帮你炒菜……”
“胖叔叔，可是我妈妈就吃我炒的菜，你看……”
“这样呀，你会炒什么菜？”胖厨师有点狐疑。
“炒盘素菜就可以，你这里都有什么原料？”
“我带你去厨房，你看想炒什么菜……”
“谢谢胖叔叔！”若水把十元钱塞到胖老板手中，紧跟他进了厨房。
只见厨房不大，炉灶占据了二分之一位置。厨房有两个门，一扇门通向厅堂，另一扇门直接通到外面，此时这扇门正敞开着。屋角放置一个整理箱，里面仅剩一捆小白菜和几个土豆几根大葱。
若水拿起有点打蔫的小白菜。
“胖叔叔，我就用这捆小白菜炒菜……”
“行，你随意。”
说是这样说，面前的女孩实在太瘦小了，胖老板可不放心把她一个人扔在厨房。
他站在门边瞧着女孩究竟怎么炒菜。
王若水把小白菜摘好，清洗干净，控水放置。然后把各种调料准备好。
胖老板瞧着小丫头娴熟的动作暗自心惊，看小姑娘架势确实会炒菜。
看到一切准备就绪，胖老板进去把煤气灶点燃，把锅刷洗干净。
若水把通往外面的门关上，在锅里放好底油，小白菜在锅中爆炒了一分钟，分解提纯吸收能量。
谁都知道小白菜水汽重，如果炒老里面的水分尽失不说，口感绵软。必须把火候控制的恰到好处，小白菜才会鲜嫩爽口。
都说失之以毫厘，差之以千里，时机的掌握才是这道菜的重点。
胖厨师已经有十几年的炒菜经验，看见小姑娘的手法暗自佩服。
再看，炒好的白菜芳香四溢，引人食欲。
且慢，观感不错，不代表味道好。
一盘菜，必须色香味俱全才能称之为美食。
此时，厅堂里还有几位客人在吃饭，闻到了厨房中散发出的香味，有人问在厨房门口的胖老板。
“胖老板，你做什么好吃的，给我们来一份……”