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吉恩自嘲似地笑着耸耸肩,如果今天晚上不是因为火焰冰淇淋的事情提了个醒,或许自己还会沉浸在那种自满之中吧?看清楚了这一点的吉恩,需要通过一些方式来沉淀自己,让自己的心静下来,而练习基本功的话,则会是一个不错的选择。
吉恩打算回来继续练习一下甜点的基本功,事实他的基本功也已经足够扎实了,对于普通甜点烘焙爱好者而言,算是一个极高的程度了,但只有身处其中的人才知道,不管是什么事情,都不存在一定。
料理同样的,也是一个逆水行舟的过程,不进则退,如果一天不进行基本功的联系的话,那么实际上每一天自己都在退步,指尖的触感,精神的集中还有意识的敏感度,如果不保持每一天都进行重复刺激的话,就会逐渐变得麻痹,甜点师的实力也会大打折扣。
吉恩记得他的母亲告诉过他,世界最出色的甜点师,每一天都会保证四个小时的基本功练习,在此基础上继续进行转眼的话,才会有一丁点的进步。
吉恩起初听到母亲的箴言之时是不相信的,不过随着时间的推移,当他在料理的路上越走越远的时候,他倒是慢慢有所体会,体会到母亲说的,实际上并没有错,这确实是一个枯燥无聊,但是却又不得不去重复的过程。
吉恩每一天都会保持一定量的基本功练习,尽管今天已经很晚了,但是他这个习惯也没有就此终止,何况今天晚上也蒙受了一点打击,他更加迫切地需要抒发心中的阴霾。让自己重新振作起来。
万丈高楼平地起,打牢基础是根本,料理亦是如此。吉恩未来料理的路还很长,要依靠现在的铺设,才能保持自己的料理大厦有足够坚厚的基石能够撑起他的信念。
技术的熟练操作把握要从理论知识开始,在任何一项甜点基本功中,都要先从基础知识开始学习。然后进行不断重复的训练和学习。只牢固了的基础才会让一个人了解到更多更深层次的东西。
在这个高科技发达的社会,料理这种重于实践的艺术,更加不能只有理论知识的论述。还要有更为实际性的技术操作。
料理的学习是多元化的,见识和经验终究是为了给后面的路做准备,没有牢固的基础是没办法在社会中实行的。
进入料理世界的人,不管是有基础还是零基础。都应该在理论这块都应提高重视,然后进入理论实践。也就是基本功的修行,而如何将基础打打牢,则是要靠多学,多记。多看,多练,还有就是学会回顾。
人的大脑在一定的时间范围内。可能会将某些印象不深刻的慢慢遗忘,但是人的大脑也很强大哦。只要想记住的,多少都可以记住。吉恩经常把学过的东西“拿回来”看看,也许就是通过脑海一片回想,它就会增加记忆印象,知识就会变得更为牢固。
事实上吉恩觉得今天有点儿地方出了错,在打发蛋糕的时候,因为自己的轻浮,导致使用鸡蛋搅拌器的时候,在转圈时对角度的把握有所偏差,尽管只是十分微小的失误,但如果今天不及时较真过来的话,懒惰和松懈会逐渐麻痹了他,成为他在甜点料理上取得突破的一大障碍。
吉恩打算就此进行练习,不过当他回来烘焙间的时候却意外地发现,原来不只是他一个人抱有这样的想法。
烘焙间的门内传来粘稠物搅拌的声音,吉恩轻轻推开了门,意外地发现,灯光之下,有一个人正在孜孜不倦地练习着。
那个人在灯光之下不断重复着机械式的工作,但却并不令人觉得枯燥而无聊,反而会随着她手臂的来回摆动而沉醉其中,即使是重复的行为,也会因为这个人倾注在其中的那份勤劳和努力而发出光芒来。
香草的味道逐渐变得浓郁起来,吉恩突然发现,那个人的手法似乎在这样的训练之中,慢慢地得到了提升,而且是跨越了一个障碍的阶梯性的提升。
“司空瑶?”吉恩一眼就认出来了,那个人是司空瑶。
看到有人在,司空瑶和吉恩也是一样的意外,她诧异了片刻,但没有停下手头上的工作,冰淇淋浆依旧被她不停地搅拌着,轻柔有序。
司空瑶同时向吉恩说道:“咦,你怎么也回来了?有什么东西落在这里了么?”
看着司空瑶如此从容地处理两件事情,他知道司空瑶竟然在这短短的一个小时之内又取得了突破,即使是运气使然的话,吉恩也不得不承认她确实很有天赋,他笑了笑道:“我猜我和你的目的,都是一样的,我也是来练习基本功的。”
“哈……”司空瑶有些尴尬地笑了笑,她没有想到,原来吉恩竟然也有这样的心思,“看来你确实也很喜欢甜点啊。”
司空瑶赞许道:“看不出来啊,原来你这么认真的。”
吉恩耸耸肩,略显无奈地道:“我看起来像是那种不思进取的人吗?”
司空瑶轻轻摇头道:“那倒不是,只是觉得你已经很厉害了,没想到啊。”
“没想到什么?”吉恩不解地问道。