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卫民的脑袋里，突然映像出一副画面来，画面是，当初何旭带领着一群人，追杀卫民。他是要把卫民干死，于是，追击到了庙街菜市的时候，他随手抄起一条生鱼，二话不说，放入嘴里咀嚼，然后吐出骨头来将生鱼肉咬烂咽下肚子里。鱼生肉在卫民眼中，快成了不祥之物。
他吃下鱼生的那一刹，同样地咀嚼着，鱼生酱渗入了鱼生肉里，味儿那是十分鲜美的。吴镇长问他，好吃吗？卫民竖起大拇指，说，吴镇长水平高，眼界高，专门挑鱼生肉。吴镇长说，呀，咱们这儿临河，吃鱼生，是要送酒么？！来，我跟你碰杯，为铜锣镇的未来和发展！
卫民说，嗯，一齐碰杯！话毕，二人举起了酒杯，砰的一声响卫民随即将火辣辣的酒水饮入了喉中，十分顺畅。吃鱼生，要送白酒，是这儿的习俗，因为鱼生上头覆盖的寄生虫不少，所以要吃白酒杀毒，可是，胃不好，不能吃；胆子小，不能吃。因为，闻见鱼腥味儿都要吐。
薯条哥在一边儿，他想吃，但是又吃不惯，吃了两片以后，便不吃了。一旁的郑老师说，呀，卫老板原来你喜欢吃鱼生的吗？我爹在农村里有个鱼塘，你要想吃，我给你抓来，好嘛？在庙街。卫民说，好啊，假使你有时间的话。吴镇长听到了庙街以后，嘴里好像给噎着一般。
他说，卫老板是庙街的吗？卫民说，嗯，我是土生土长的庙街人。吴镇长的两只眼睛，一下子变得深邃了起来，同之前的大谈畅谈变了色儿，他说，庙街现儿还好啊，那里有很多咱们市的古朴文化呢！卫民说，嗐，说得好听，那叫古朴文化，说得难听点儿叫做危楼钉子户！
吴镇长说，卫老板真风趣呀？！卫民说，哪里呢？这时，赵思慧拨通了一个电话，仿佛拨通给饭店的厨师。她的脸色有点儿不对，一阵不悦的样子，她指责厨师，呀，你怎的恁久还没送来招牌菜呀？！你快呀，咱们这儿来了贵客你不知道吗？！天，快嘛，你说你忘记了吗？！
赵思慧放下手机，贴近了郑老师，说，卫老板，您甭着急，待会儿招牌菜上来，您慢慢吃！时间多着呢，现儿才多少点，才七点钟，今晚您忙吗？！卫民说，哪儿能忙呢？再忙不都得吃饭吗？民以食为天。吴镇长说，卫老板读过两年书，连谈吐都不一样了啊！卫民说，哪里！
这时，只听到咯吱一声，招牌菜上来了。招牌菜呢，那是香喷喷的，是一锅汤水。汤水表面有点儿浓，仿佛刮上了一层油水覆盖在上头。一圈儿枸杞摆在那儿，叫人闻起来便十分诱人。服务员说，对不起呀赵老板，这个菜讲究新鲜吗，所以今儿才杀的排骨，您多多见谅嘛！
赵思慧说，没有下次！说完，服务员有点儿狼狈地走了，留下了几人，在那儿饮汤。赵老板说，卫老板，我给您盛汤。您不介意吧？哦，还有这位，陈，陈老板！薯条哥有点儿受宠若惊，他说，哪能呢？！这岂不是麻烦了你吗？！赵思慧说，咱们现儿是生意伙伴别见外嘛！
汤水乘上以后，卫民先是拿勺子尝了一口，味道是甜甜的，像乌鸡，又像是猪尾煲汤，可是在往下勺，卫民勺到了一勺有点儿金灿灿的肉皮。肉皮像是银耳，又像是菌，他用嘴唇吹吹，放入了口中，咀嚼了几口，发觉，软软的，不像肉，但是也不像菌，他没有吃过这等菜。
吴镇长说，好吃吗？卫民饮完后，再勺了几口汤水，往下，他又咀嚼了刚刚的肉皮，发觉肉皮实在是太爽口，根本无法停下。他说，好吃！太好吃了！这是什么菜市呀？！吴镇长说，这个啊，这个叫人参果汤，哈哈，地方俗名，是叫人参果汤。卫民说，西游记才有人参果哩！
薯条哥也停不下来，因为这种肉皮能将汤水的清甜给吸入。每每咀嚼一口，虽然没有大酸大甜，但是那股劲儿随着酒气上来，那种滋味是无法言说的。卫民说，吴镇长你不喝汤吗？吴镇长说，喝呀，怎能不喝呢？来，一齐喝。说罢，几人都盛好了汤水，饮完汤水宴席散去。
卫民今儿是十分愉快的，包括薯条哥同是。他们穿着西装，也不觉别扭了，忽然发觉自个儿的自信和平稳倒是真的有几分大老板的味道。而送他们归家的，依旧是陈秘书。陈秘书说，我们吴镇长不仅是个政治家，还是个美食家哩！卫民说，是吗？那我得多多和吴镇长接触哩！