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根据美国农业部的统计，2009年10月，美国人每人每周在吃上的花费中位支出是43.75美元。如果按照四种消费水平来观察，节省的吃法19岁至50岁人每人每周的花费是38.50美元，一个月在吃上花费为166.80美元。低消费的吃法19岁至50岁人每人每周的花费是49.60美元，一个月在吃上花费为214.70美元。中等消费的吃法19岁至50岁人每人每周的花费是62.20美元，一个月在吃上花费为269.30美元。上等消费的吃法19岁至50岁人每人每周的花费是76.20美元，一个月在吃上花费为330.40美元。一个两口之家，节省的吃法每周的花费是79.90美元，一个月在吃上花费为346.20美元；上等消费的吃法每周的花费是158.60美元，一个月在吃上花费为687.40美元。一个四口之家，节省的吃法每周的花费是133.30美元，一个月在吃上花费为577.40美元；上等消费的吃法每周的花费是263.80美元，一个月在吃上花费为1142.90美元。
2007年，美国家庭每年用于吃上的消费额平均在6133美元，占总家庭消费额的12%。相比之下，英国家庭要占22%，日本家庭占26%，南非家庭占28%，印度家庭占51%。
一般而言，一个家庭在家中自己做饭，在吃上的消费要比在外边餐馆吃饭会少许多。美国家庭在家中吃饭所花费占纯收入的7%，英国占8.3%，德国占10.9%，日本占13.4%，韩国占13.4%，法国占13.6%，南非占17.5%。墨西哥占21.7%，俄国占36.7%，印度占39.4%，印尼占49.9%。
在家中吃饭。美国家庭用于各种肉类、海鲜类和鸡蛋的平均花费为777美元，蔬菜和水果600美元，米、面及相关食品460美元，乳制品387美元，其他食品1241美元。
家庭收入不同在吃上的消费也不同。下面我们看一下美国5个收入段家庭在吃上的支出。年收入在1万美元的家庭，每年在吃上的花费为3035美元，其中在家中自己做饭吃的支出为2005美元，在餐馆吃饭的支出为1030美元。在家中，各种食物的支出为：各种肉类、海鲜类和鸡蛋的花费为470美元，蔬菜和水果346美元，米、面及相关食品269美元，乳制品219美元，其他食品701美元。
年收入在2万7000美元的家庭，每年在吃上的花费为4260美元。其中在家中自己做饭吃的支出为2741美元，在餐馆吃饭的支出为1519美元。在家中，各种食物的支出为：各种肉类、海鲜类和鸡蛋的花费为650美元，蔬菜和水果476美元，米、面及相关食品359美元，乳制品301美元，其他食品954美元。
年收入在4万6000美元的家庭，每年在吃上的花费为5682美元，其中在家中自己做饭吃的支出为3333美元，在餐馆吃饭的支出为2349美元。在家中。各种食物的支出为：各种肉类、海鲜类和鸡蛋的花费为771美元，蔬菜和水果574美元，米、面及相关食品359美元，乳制品301美元。其他食品2349美元。
年收入在7万2000美元的家庭，每年在吃上的花费为7242美元，其中在家中自己做饭吃的支出为3980美元，在餐馆吃饭的支出为3262美元。在家中，各种食物的支出为：各种肉类、海鲜类和鸡蛋的花费为865美元，蔬菜和水果654美元。米、面及相关食品542美元，乳制品456美元，其他食品1463美元。
年收入在15万8000美元的家庭，每年在吃上的花费为1万零444美元，其中在家中自己做饭吃的支出为5265美元，在餐馆吃饭的支出为5179美元。在家中，各种食物的支出为，各种肉类、海鲜类和鸡蛋的花费为1128美元，蔬菜和水果948美元，米、面及相关食品687美元，乳制品588美元，其他食品1913美元。
如果按年龄段来看美国人在吃上的消费，25岁的人群每年消费为2万9457美元，用在吃上的支出为4141美元，占14%。25岁至34岁的人群每年消费为4万7510美元，用在吃上的支出为6000美元，占12.6%。35岁至44岁的人群每年消费为5万8934美元，用在吃上的支出为7393美元，占12.5%。45岁至54岁的人群每年消费为5万8331美元，用在吃上的支出为7181美元，占12.3%。55岁至64岁的人群每年消费为5万3786美元，用在吃上的支出为6241美元，占11.6%。65岁以上的人群每年消费为3万6530美元，用在吃上的支出为4515美元，占12.3%。
美国白人家庭有近亿个，平均家庭税前收入为6万5023美元，平均家庭人口为2.4人。这些家庭年平均的消费为5万1120美元，其中用于吃上消费为6312美元，占家庭消费的12.3%。这些家庭每年在家中自己做饭吃的平均支出为6312美元，在餐馆吃饭的支出为2773美元。在家中，各种食物的支出为：各种肉类、海鲜类和鸡蛋的花费为760美元，蔬菜和水果610美元，米、面及相关食品473美元，乳制品407美元，其他食品1290美元。
美国亚裔家庭有424万多个家庭，平均家庭税前收入为8万零487美元，平均家庭人口为2.8人。这些家庭年平均的消费为6万零402美元，其中用于吃上消费为7139美元，占家庭消费的11.8%。这些家庭每年在家中自己做饭吃的平均支出为3890美元，在餐馆吃饭的支出为3249美元。在家中，各种食物的支出为：各种肉类、海鲜类和鸡蛋的花费为1026美元，蔬菜和水果887美元，米、面及相关食品464美元，乳制品349美元，其他食品1159美元。
美国黑人家庭有1442万多个家庭，平均家庭税前收入为4万4381美元，平均家庭人口为2.6人。这些家庭年平均的消费为3万6067美元，其中用于吃上消费为7139美元，占家庭消费的19.7%。美国西裔家庭有1418万多个家庭，平均家庭税前收入为4万8330美元，平均家庭人口为3.2人。这些家庭年平均的消费为4万1501美元，其中用于吃上消费为5933美元，占家庭消费的14.2%。
谈到民众家庭在吃上消费，最后不能不谈人们所要吃的这些东西的价格。鱼、肉、蛋、蔬菜、水果、米、面、油，这些是一日三餐必不可少的东西，也是保证人们身体健康的基本之物。这些产品价格太高势必影响民众在吃上的质量，也会拉升民众在这方面的支出，进而影响民众的生活。
美国劳工部日前公布了2009年10月全美部分的食品零售价格，从中也大致可以看出美国市场的物价情况。面粉，每磅0.5美元。大米，每磅0.75美元。意大利细面，每磅1.16美元。面包，每磅1.89。饼干，每磅3.23美元。牛肉馅，每磅2.17美元。牛肉，每磅3.05美元。牛排，每磅4.09美元。猪肉，每磅2.07美元。火腿，每磅2美元。牛肉腊肠，每磅3.16美元。整鸡，每磅1.24美元。带骨鸡胸肉，每磅2.25美元。无骨鸡胸肉，每磅3.33美元。骨腿，每磅1.47美元。大号鸡蛋12只，1.59美元。一加仑牛奶，3.04美元。苹果，每磅1.12美元。香蕉，每磅0.59美元。桔子，每磅1美元。柚子，每磅1.02美元。草莓，每磅2.1美元。马铃薯，每磅0.59美元。生菜，每磅0.84美元。西红柿，每磅1.59美元。花椰菜，每磅1.56美元。包心菜，每磅0.62美元。白糖，每磅0.57美元。
在这类产品中，大龙利鱼每磅6.99美元，马鲛鱼每磅5.99美元，鲨鱼每磅3.99美元，草鱼每磅3.99美元，黄尾鲛鱼每磅3.99美元，三文鱼每磅11.99美元，鱼仔每磅19.99美元，柳叶卵每磅16.99美元。
(未完待续。)
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