065、没有什么是一顿火锅不能解决的!(1/2)

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现场的工作人员,拿着餐盘和餐具送往每一个桌子。

之前摆在桌子上的桌布、摆设和装饰全都被撤下。

工作人员把一个个桌子中心的圆板拿了起来后,现场观众才发现,每一个桌子中间都是空的,下面摆着一个燃气灶台?

一口一口的锅放了上来。

早在这些观众今天入场时,就已经统计过了。

能不能吃辣,能吃多辣?

能吃辣的全是中辣,能吃一些辣的是微辣。

不能吃辣的是鸳鸯锅。

八仙桌上,也放上了鸳鸯锅。

众人看着鸳鸯锅有些懵:“这是什么?”

“左边这个叫红锅,辣味的。”林轩笑着介绍:

“右边这个是清汤锅,有菌汤的、番茄的等等,这一锅是菌汤。”

“这是在地星,风靡全龙国,乃至世界的一种吃法,川式火锅。”

林轩微笑:“川式火锅,最早起源于泸洲,然后在庆重市发扬光大,发展成了老火锅。”

“最终又在蜀都发展出了第三代的川式火锅。”

“在这个过程中,演化出了多种变种,比如蜀都的冒菜,庆重市的麻辣烫,乐土市的钵钵鸡,以及热串串、冷锅串串等多种美食。”

“三代火锅和各种衍生品,都流传极广,非常美味。”

随着工作人员一桌一桌的开火。

二号厅上空飘荡起了火锅的味道。

“它的精髓红锅,主料是各种辣椒以及牛油或者菜籽油。”

“经过长时间的熬制,入汤即可以烫食物。”

“当然,这在自己家里做,这样简单一些,如果是在餐厅,还需要添加注入八角香叶、大葱、姜蒜以及醪糟等不同的作料增加味觉层次。”

“它的特点在于,一口锅,可以烫一切食物。”

“一桌人,吃的同一口锅,却可以吃到定制化的味道!”

林轩拿起小碗:“一般制作蘸料,基础是蒜茸加上香油。”

“绝大部分人会选择增加香菜碎。”

“也有部分人喜欢加入花生碎、折耳根根茎碎。”

“如果口味重,可以加入盐、蚝油。”

“如果喜欢吃辣,可以加入小米辣。”

林轩很简单的给自己的碗里添加了蒜茸香油和香菜碎。

现场的观众也有样学样。

弹幕此时炸裂:

【靠,现场真有的吃?我后悔没有去了!!!】

【放心吧,要是好吃的话,不久之后就会到处都有店铺,如果不好吃,你也不会想吃。】

【啊啊啊!你在骗自己!林轩这样推荐,而且全场试吃,怎么可能不好吃?】

八仙桌旁边,镜头前,林轩端起卤牛肉块儿,虾饺等一一下锅:“煮的久的可以直接下锅了。”

“肥牛、牛肉、五花、丸子等等也可以下锅了。”

“我们试一试……毛肚!”

毛肚,是火锅中的精华。

没有火锅的时候,毛肚这种东西是很难以下咽的。

它的腥臊味特别大。

各地都不怎么吃毛肚。

林轩夹着一片毛肚,放入红锅:“根据毛肚的质地不同,烫十秒到半分钟之间就可以了。”

“毛肚过熟就不脆了,也会缩小。”

“就是现在。”

全场的人都在跟着学,林轩起毛肚,所有人都跟着停下,将毛肚夹入了蘸料中。

沾了几下,林轩直接入口。

现场观众也在学这做。

“嗯?”

“嗯!!!”

“呜~”

各种各样的赞叹声。

第一次吃火锅的人,很难不被毛肚的脆和香惊讶到。

很多人一辈子都没吃过这东西,记忆中这都是非常难吃的东西,但是在火锅里滚一下,这就是绝世美味。

而且是,不需要刻意寻找,不需要技艺高超,是任何地方任何时候想吃就能吃得到的烹饪方式做出来的美味!

王又溪:“哎哟!这个口感,这个味道,腥味完全没了!”

“好香啊!”黄刚:“还能这么吃?”

让·安德烈吐舌头:“hot!hot!沃特尔!”

林轩感叹:“火锅配豆奶或者汽水才是一绝啊,可惜没有。”

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