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() 第587章 火了
两天后 餐厅按照当时团购上面的约定时间 正是展开了团购的策略 而当天中午 潘红兵就领略到了袁达所说的猛如chao是什么意思
从中午十一点开始 不到半个小时 餐厅内的所有餐桌就已经空无虚席 而紧接着便是一个长长的排队队伍的出现
一开始潘红兵还不以为然 毕竟人少 几桌客人的先后还是可以记注的 可随着等待的客人越來越多 潘红兵这才急急忙忙开始制作起排号用的号码牌 这样就不会导致排号顺序的错乱
足足二十几个人排在门口 人袁达事先安排的那一堆休息椅 此时也终于派上了用场
中午的用餐高峰时间从十一点开始 一直延续到下午两点之后这才逐渐放缓 沒有了排号的客人 而餐厅里面的吃饭的客人也越來越少了
而这个时候 别说是那些服务员和后厨人员了 就是潘红兵都累的腰酸背痛
本以为能够有一段休息的时间 可沒曾想给他们休息的时间其实并不十分的充裕 因为从下午五点之后 晚餐的时段就要开始了 而这 才是真正要命的东西
趁着店内的客人不是很多 潘红兵他们当然要赶快休息了
只见回到台内坐下的潘红兵并沒有闲着 而是翻看起收银机内的收款记录
中午的这段时间 一共接待了五十几批次的客人 一共接待了将近180名客人 这个数量 可是潘红兵之前不敢想象的一件事
而更让潘红兵难以相信的是 这一百八十名顾客 竟然并非全都是团购过來的客人 因为此时此刻在收银机内可还存有不少的现金付款 这可不是团购的人给的钱
“我去 竟然有十八桌是花正常价钱过來吃饭的 原來怎么就不见有这么多人來 难不成都像袁达说的 是來凑热闹才过來吃的 真是奇怪了哈……”
看着收银机里面的一沓子钞票 潘红兵不禁傻呵呵的在那里笑了起來
十八桌的客人 五六十人左右罢了 换做话说 中午这一顿 如果不算团购來的那些客人 光是花正常价钱來的客人 营业额就已经能够达到六七千块钱了
而如果要是算上团购的那些客人 一个中午 短短三个小时 就足以收入将近两万块,如果再加上下午时候零零散散來的顾客 两万块那是肯定沒跑的
中午三个小时的高峰期 餐厅的流水就已经达到两万块 而这仅仅是一个中午罢了 晚上 晚上足足五个小时的晚餐时间 相信这个绝对能让潘红兵喜出望外
是的 绝对是喜出望外的 而且是喜到潘红兵连厕所都沒有时间去
因为晚上的客人毫无疑问要远比中午的还要火爆许多 不仅店铺里面沒有一个空桌子 就连门口排放的休息椅都早已经沒有了地方 甚至于还需要等到门外才可以 这种火爆程度 简直就是潘红兵从來都沒有想到过的事情
做梦啊 绝对是做梦 因为就连潘红兵当天晚上回去做梦的时候 梦到的都是黑压压一片 人流攒动的身影 各种问自己什么时候才能够轮到自己进去的客人 总之这一晚上即便是在睡觉 潘红兵仍旧在忙碌着
但是虽然忙 虽然很累 但是潘红兵很明显是很心甘情愿的 因为这一天时间的收入 几乎堪比曾经好几天才能更取得到的收入
当晚五个小时内 前前后后一共接待了 三百多名顾客 虽然大部分都是团购來的 但这却并不影响潘红兵他们的收入
打烊之际 收支一算下來 今天一天就算不算团购那边 光是花正价來吃饭的顾客 就已经达到了 将近两百人左右 而团购那边 更是多的数不过來了
一天五百多名的顾客 一天的营业额五万多块钱 一个月就是一百五十万 一年的话 那就是一千八万 这可是潘红兵以前想都不敢想的事情
即便这不过是毛利润 其中还要刨除很多很多 但如果能够一直这样保持下去的话 那么赚钱是肯定的
潘红兵高兴了 可是他并沒有高兴的太久 因为随着客人的突然增多 餐厅所需要的一切似乎都已经显得捉襟见肘了
首先不够用的便是餐厅的服务人员 而这也就是为什么袁达早早的就张贴招聘启事出去的原因了 只不过招聘的事情急不了 更何况按照袁达的意思 薪水高 那么素质也必须要高 所以潘红兵也秉着宁缺毋滥的原则在挑选着服务员