我们马上记住本站网址,www.chongshengxs.com,若被浏/览/器/转/码,可退出转/码继续阅读,感谢支持.
自从醉仙居重新开张以来,几乎是无往不利,但是有一点,醉仙居一直落于人后,那就是李奇方才说的宴席订送,在这一方面,别说与翡翠轩、樊楼这等大酒楼相比,恐怕比之杨楼也略逊一筹。
这一切的一切,都是托王黼的福。谁叫李奇得罪谁不好,偏偏得罪了这当朝第一红人,自从周岁宴过后,来醉仙居订宴席的客人骤降了将近七成,而且一直未见起色。王黼一党的人自然不会来醉仙居吃饭或者订宴席,其它的官员想要来醉仙居订宴席,那也得考虑清楚,为了一顿饭而得罪王黼,这值不值得。还有翰林院的大学士们,也很少来醉仙居。
敢来醉仙居的订宴席的也就是那些像蔡京、高俅、李邦彦这等于王黼平起平坐的大臣们了。
他们这些大臣们的消费能力可都是以一敌十呀,这部分利益那是非常客观的。
李奇自然也想争取,但是却心有余而力不足,除非他跟王黼交好,又或者是王黼倒台,不然的话,很难改变现状。
然而,这方面却是樊楼的优势,毕竟这东京第一酒楼可也不是白叫的,不过自从樊正去世后,樊楼外送的宴席也越来越少,而金楼的崛起,更是在樊楼的伤口上撒盐。
那些王公大臣们来樊楼订宴席,无非就是因为一份感情和张春儿的厨艺,而如今樊正去世了,张春儿也另起炉灶。樊楼两块招牌同时被拆了,那这生意自然也不好做了。很多老主顾都随着张春儿去了金楼。
樊少白自然也明白其中利益。忙问道:“何为一品宴席?”
李奇笑道:“这一品宴席也是我最近才研制出来的,暂定二十四道菜,八道菜为一席,跟据客人的消费能力分上、中、下三个档次,差别仅在于材料上。每一席都集合了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘八种烹制法,而且味道也是包罗万象,几乎覆盖了大江南北各地风味。”
这一品宴席其实就是李奇从八大碗系列变化出来的,当初他父亲教他厨艺时。就让他着重钻研各地的八大碗,因为这八大碗可是民间宴席的最高档次,你把它研究透了,那么你对各地的风味也就了如指掌,这样你便能应付各地来的客人了。
而一品宴席与八大碗的区别就在于,前十六道是李奇是从各地的八大碗系列抽出一两道佳肴来,再加上自己以前研制出来的菜式。重新组而合成的,后八道就是由各国的经典菜式组成的了,夸张一点说这一品宴席可谓是汇聚了世界各地美食的精华。
樊少白听得是心花怒放,问道:“那你打算何时推出这一品系列?”
李奇道:“这恐怕还得过段日子,虽然我现在已经制定出来了菜式,但是这些菜可都是各有特色。并非一两日功夫就能练成的,所以还得那些厨师练习一段日子。”
樊少白眉头一皱,面色略显忧郁,虽然醉仙居和樊楼盟友关系,但是毕竟都是开酒楼的。李奇把一品汤包和一品红丸放在他店里卖,就已经很够意思了。这一品宴席,李奇怎可能会愿意也让给樊楼。
李奇见沉默不语,稍稍瞥了他一眼,随即明白了过来,笑呵呵道:“对了,你新招来的那些厨师可不可靠?”
樊少白微微一怔,道:“这你放心,他们个个都是签了卖身契的,谁要敢走,我非得将他们的腿给打断,然后还要抓他们去见官。”
哇!这也太狠了吧。李奇讪讪道:“那行,我过几日再过来一趟,一人教他们一道菜式,咱们到时一同推出一品宴席,毕竟这么多菜式,我一家店也做不来。”
他无非也是想靠着樊楼的关系弥补下醉仙居这方面的不足,在这一点上,他们两家真可谓是互补的恰到好处。
樊少白大喜,道:“此话当真?”
李奇半开玩笑道:“要不要我签个卖身契给你。”
“我可没有这么多钱请你。”樊少白哈哈一笑,又道:“李师傅,你或许还不知道,中午咱们的一品汤包推出以后,可是把王员外给急坏了,他还特意派人到我们这里来买了些汤包回去,下午就跑到金楼去了,现在都还没有出来,估计是去找那婆娘商量对策去了。我还听人说,今下午很多酒楼的东主都去到了金楼,你说他们又会出什么招?”他说到后面,眉宇间又透出几分担忧来。
“关于这一点,你用不着担心。”李奇趴在围栏上,道:“张春儿和蔡员外不同,说好听点,她比蔡员外谨慎些,说难听点,那就是她没有蔡员外那份魄力,她这做生意的手段估计也从你爹爹那里学去的,但是有些东西是学不去的。所谓的美食竞赛,无非就是靠着新颖、美味的菜式去吸引客人,一旦客人去多了,就会慢慢成为了她金楼的熟客,这也是一种手段,她这么做无非就是想靠着她最擅长的手段来与我们争客人。所以,我们只要做好自己就行了。”
樊少白稍稍点头,略带一丝担忧道:“可是她推出的新菜式也都非常吸引客人,况且还有那么多酒楼以她马首是瞻,指不定明日又推出了什么菜式,咱们也不得不防呀。”