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萧平的推测确实没有。
今年的刀鱼数量比去年更少，许多饭店都到了没鱼可卖的程度。也因为同样的原因，食客们对刀鱼的热情却更高了，许多人进店必点清蒸刀鱼这道菜，还放话说只要能吃上刀鱼，价钱再贵也不在乎。一边是消费热情高涨的顾客，另一边却是进不到刀鱼的尴尬局面，把不少酒店的老板急得要死。
在这种情况突然找上门来，宣布有活刀鱼卖的萧平，在酒店老板眼里简直就是救世主。他们几乎都是用充满感激的态度和萧平做生意，根本没人和他讨价还价。眼下这情况是你有钱都买不着刀鱼，而且萧平开出的价格也算公道，这些老板谁都不愿意节外生枝。
所有的酒店一买到刀鱼，就翼翼地把这些昂贵的鱼类养到大堂的鱼缸里，然后特别在缸上注明新到活江刀”的字样。
对酒店这行来说，名气和菜肴的质量同样重要。在眼下刀鱼极其稀缺的情况下，这些酒店却能搞到活刀鱼，本身就是实力的象征，这些活刀鱼可说是酒店最好的广告。
这些酒店对刀鱼的需求程度完全超出萧平的预料，每家店都是三条五条的买，有几家特别大的饭店更是一开口就要十来条的。不过半天工夫，萧平车上的几十条刀鱼就销售一空。
萧平根本没想到今天会这么顺利，满意地开车回农庄去了。接下来的几天里萧平每天都抓一些刀鱼去各大酒店推销。不少客户了这事，都主动打给他要求购买刀鱼。于是萧平每天的出货量从几十条增加到上百条，再加上和马杰说好的三百条，短短一个多星期的里，鱼塘里的刀鱼就少了大半。从当初放养的数量和陆续卖出的数量来计算，现在鱼塘里只剩三百多条刀鱼了。
成功地解决了刀鱼放养密度太高的问题后，萧平就不再出售刀鱼。他听人说最大的刀鱼也只有三两多重。到这个大小的刀鱼一条就能卖到上万块。萧平只要有灵液的滋养，把刀鱼养到这么大并不是难事。所以他打算把剩下的刀鱼全都养到三两半以上的大小才卖，到时候每条刀鱼开价两万。这三百来条刀鱼就是六百多万的收入。
然而萧平忘了一句话叫“计划没有变化快”，就在他向客户们宣布手上的刀鱼已经全部卖光后的没几天，却接到了孙林的。
萧平对这位花园饭店的主厨一直心存感激。当初正是孙林在萧平还是个默默无名的小人物时。拍板买下了他种出的一批菜。也在孙林看来，当时他不过是做了个正确的决定，完全只是的职责所在而已。但对萧平来说，正是孙林在他最迷惘无助的时候给了希望。也正因为第一批青菜顺利地卖掉了，让萧平坚定了在农业上发展下去的决心，才有了他今天的成就。
所以在接到孙林的后萧平也非常客气地道孙大厨你好。”
“小萧啊，我有件事要麻烦你啊。”那头的孙林显得有些为难，吞吞吐吐地问前阵子你卖的刀鱼……一条都没有了？”
作为苏市最著名的老牌宾馆，花园饭店最近也向萧平购买了不少刀鱼，总数大概在五十条左右。其实花园饭店能买到这么多的刀鱼。已经是萧平看在孙林的面子上特别照顾他们了。孙林是个办事很有分寸的人，按理来说这样他应该已经很满足了。眼下他居然还打来问萧平有没有刀鱼，肯定是碰到了为难的事了。
想到这里萧平也不含糊，立刻干脆地道别人问我肯定是没了，要是您问的话。我还能搞到几条。”