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这肉是牛肉。
虽然说在毓晋王朝是不允许宰杀耕牛的，但多年前常老夫人就着手让人养殖食肉牛。
这种牛性格温顺，上膘很快，因为数量多，至少圣上那里，常家，都足够用，还有其他一些通过特批的店铺出售。
只是，这种价格是非常高的，平头百姓是吃不起的。当然，百姓也不光是牛肉吃不起，就算是羊肉、鸡肉也吃不起。
倒是猪肉的价格相对便宜一些，逢年过年的百姓也能去打几斤。
肉牛的出现，虽然是出售给了贵族，其实是为了百姓。
在前朝就有官宦人家想要吃牛肉，强行按头农家的牛是病牛，从而牵走宰杀。
辛辛苦苦攒银子买头牛，没用几年却被人惦记上了，最后只是象征性丢下一点银钱。
本朝太祖皇帝，是草根出身，很注重这些地方，将严禁宰杀耕牛的罪罚再次加重，很是刹住这股风气。
但是事情也是时有发生。
后来到了常老夫人这里，跟当今圣上提出了堵不如疏的建议。
他们要吃，那就专门养一些来吃。
这些专门养来吃肉的牛平时不干活，就是满山满谷的吃着草晒着太阳，甚至常老夫人还要求放牛的牧童们常常给牛儿们吹吹曲子。
这样养出来的牛肉，肉质肥美细嫩，吃过这样的牛肉，再吃那些耕牛的肉，可就食不下咽了。
因为那肉太硬太柴，实在和这个不能比。
随着肉牛的逐渐推广，贵族们都放弃了耕牛，即便是想要吃牛肉了，也对耕牛嗤之以鼻。
这件事后来常茂名还特意询问过常老夫人，问她怎么想到了这样的好办法。
虽然时间长，看起来目的也不是为了保护百姓手中的耕牛。
可最终的结果却是骗抢百姓手中耕牛的事件少了绝大多数。
虽然还有一些人明知故犯，可是这样的人一来是牛肉根本卖不出去，二来是抓到之后就是斩立决。
两方齐下手，却是扼住了这股不正之风。
比太祖皇帝当年铁血手腕还要管用。
老夫人听了儿子的话，只是笑笑说道，“曲线救国。”
如今毓晋王朝里虽然牛肉价格还是很贵很贵，却也不是买不到了。
可朝朝却没吃过。
她娘出嫁之前，罗家还算是小有资产，虽然不能跟世家贵族相提并论，也不能跟那些巨贾皇商比，可顿顿鸡鸭鱼肉还是没问题的。
捐出半数身价，又搬到了这里，且为了女儿女婿置业之后，他们的钱财再一次缩水。