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“咔嚓！！”
越是嚼动，口中的那料理越是发出无比清脆的声音，好像是一万层的酥饼那样，一口下去，一层层的破裂。
按理说，那么酥脆的料理，应该没有什么口感。
但是，令人震惊的是，那料理的口感十足，越是嚼动，越能感觉到那股越嚼越香的味道在口里蔓延。
“好熟悉的味道，那独特的风味是............”
美食评委猛然大吃一惊，脑海中浮出一道食材。
“臭豆腐..........这是臭豆腐..........”
那美食评委被自己的想法大吃一惊。
但是，这独特的味道，除了臭豆腐之外，是没有别的料理食材，是能够代替这种独特的味道。
太香了。
而且，很有嚼劲，越嚼越香。
“太神奇了。”
美食评委把那口的羊小排的肉吞了下去，眼睛瞪大，直直的看着那羊小排上面。
此时，上面的肉，已经被他吃了大半。
他拿着筷子，轻轻的拨弄那羊小排的肉。
羊骨上的肉，微微往上一卷，露出了里面，那炸过的臭豆腐皮，那两条的颜色出来。
“真是..........”
即使吃出来了臭豆腐，但是美食评委还是忍不住的震惊，这太强大了吧！！居然把那臭豆腐，塞入到了羊肉里面。
这不就是，羊小排酿臭豆腐了吗！！
等等！！
忽然，那美食评委猛然大吃一惊，倒吸了一口凉气，震惊的看着面前的那个快吃了一般的羊小排。
“臭豆腐，臭豆腐，臭..............”
那美食评委呢喃几句，然后最后停在了臭那个字上面，最后瞪大眼睛如牛眼，看着那块的羊小排。
“臭豆腐之所以叫做臭豆腐，那是因为，臭豆腐那独特的风味的臭味，怎么制作，都不会消失的，那臭味已经深入骨髓里面，所有臭豆腐是闻着臭，但是吃起来特别的香。”
“但是，这里的臭豆腐..........居然一点儿的臭味都没有。”
那美食评委震惊了。
他这才想起，从这道料理打开，到现在品尝，那臭豆腐的独特的臭味，还真是从未闻到过。
那臭味，好像消失了一般。
“这是怎么做到的。”
那美食评委惊呆了，这种的技术太牛了ba!!张爷他到底是如何的处理，那臭豆腐的臭味的。
这道菜，太有创意了吧！！
神了。
“那羊肉的鲜嫩之后，配上了那臭豆腐的独特风味，那臭豆腐在嘴里，几乎是吸收了那羊肉的肉汁啊！！！”
“这样的大口嚼动，真是令人感觉到，胃口大开啊！！”
“而且，随着臭豆腐吸收了那羊肉的肉汁，那鲜美的肉汁与臭豆腐完美的融合在一起，是越嚼越香，感觉每一口都能蹦出了那浓郁的肉汁。”
“天啊！！张爷这种的想法，真是天才了。”
......
那美食评委，最后也不得不承认，张小川这样的做，简直是神了。
羊肉外层的金黄酥香，里面那一层肉的鲜嫩，还有着腐乳的咸香，那生蚝的鲜香，臭豆腐的越嚼越香，这几种味道重叠在一起，每一种的味道，都是极为的独特的风味。
味蕾的叠加，形成了一个更好的层次。