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在祁连省但凡涉及到钱的问题，都是老大难问题，偏偏在邓某人口中很简单。这简直是饱汉子不知饿汉子饥么，谁都知道邓某人不差钱，但是你不差钱不等于基层不差钱啊。
邓华微微一笑继续道：“营养餐仅仅是中午一顿饭，可以聘请当地讲卫生做饭好吃的村妇，中午一顿饭加上时候清理，前后三个小时不耽误村妇家中的活计，二十天三百块钱应该可以雇到人，每天不到十五块钱任何一个学校都能接受。”
还真是这么回事，要知道祁连省02年人均工资还不到一千块呢，很多农民工月薪只有五六百块。三百块钱还是三个小时的工作，村里可以找大把的人来做，恐怕不只是村妇连男人都愿意。
至于说每天的十五块钱更是不在话下，截至目前享受营养餐待遇的学校，最低都有上百人吃午餐。也就是说每天十五元的支出，相当于一个人出一毛五，这么一点点的成本，跟让孩子们吃的好相比真的不是个事儿。
小邓同志看向质疑的干部：“再有一点！学校午餐浪费情况不可避免，事后剩下的饭菜可以用来养猪，一百人用餐的食堂，每天剩饭菜养两头猪不是问题，这个可以跟厨师交换充当一部份薪水，如此一来每天的雇佣成本不会超过十元！”
十几年后泔水猪成为食品安全问题，那是因为有些餐馆饭店的食材，添加剂太多堪比瘦肉精了。实际上农村剩饭菜养猪比比皆是，也没见出什么食品安全问题，学校的食堂也没有什么添加剂，也不会出现食品安全问题。
这一点于承瑾也很赞赏：“我在军队养过猪，食堂泔水养猪很正常，大食堂特别是上百人的食堂，每天剩余的食材全部都扔掉真的很可惜。用来养猪不是问题，也可以养鸡鸭鹅养狗，完全可以充当厨师的部份薪水。”
四五十岁的干部，都是从红色年代走过来的，养猪对他们来说都不是什么新鲜事。餐饮剩余材料养猪养鸡鸭鹅真的很正常，一个常年运作的百人食堂，杨三四头猪都不算个事。
小邓同志的说法还是给下面预留了运作空间的，把剩饭菜喂猪养鸡鸭鹅，也可以避免厨师把剩饭菜重复利用，毕竟剩饭菜涉及到他自身利益。
如果按照邓华的说法，每一位厨师月薪不会超过二百块，每天聘请厨师的费用可以控制在十块钱。十块钱意味着每一个孩子拿出一毛钱，这样的付出真的不是个事儿，而专业或者半专业厨师的配置，无疑可以让孩子们吃得更好更健康。
对此这最起码邓华自己深信不疑：“第四，采用网上公示的方法，要求项目学校每天把自己的午餐情况发布到网上，接受社会监督，并有免费午餐工作人员和志愿者每天巡查更新，一旦有异常即和学校联系查询。”