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徐雅在跟前瞧着，“李师傅，准备的不少啊，你先准备着，等下那个鱼跟肘子，我来做，瞧着还有鸡爪呢，回头我也来收拾了。”
李伟听着，脸上全是笑呵呵的笑。
“成，我也觉着东家做的饭好吃，还有那个饺子，我现在还馋着呢。倒是之前，有人来问，咱家买速冻饺子不，我说卖不了，人手少，做不了那么多。好些人都来问，都是冲着东家你的手艺来的。”
徐雅有段时间没来老院子里，就是来了，也就是瞧瞧生意，看看账本，查看下那些东西卖的俏，就多进点。
现在听着李伟的话，她倒是生了一个主意，卖速冻饺子。
“其实卖速冻饺子也可行，今年是错过了时间。明年，等明年的时候，一入冬就开始卖，你瞧着咱家后院，那不正是天然的大冰柜，做速冻饺子的话，肯定可行。”
李伟忙着将白切鸡捞出来切开，听着徐雅的话，点下了头。
却又说道，“等明年，东家你来做饺子馅儿，咱一天下来也能包不少，主要是你东家你个饺子馅儿捯饬的好。”
“等明年要是做的话，咱就要多招点人。”
徐雅跟李伟说着，只等李伟将白切鸡弄好，徐雅瞧了下，让张强剥了点蒜跟大葱，她忙着将盆子里的鸡爪捞出来，从大锅里舀了些热水。
“徐阿姨，你这个咋做啊？”张强好奇的看着徐雅，“这些鸡爪都是李师傅做辣子鸡剩下来的，我们没吃，都收好放在这里了。”
“我打算给你们做水晶凤爪，再做个卤凤爪。下次你们剩下的就别留着，直接炖了吃了。”
徐雅知道，这是李伟的习惯，做菜剩下的边角料都会留下来，要是青菜啥的他们会吃，但凡沾点肉的，都会等着徐雅来了，做好了给她吃。
也是现在是冬天，鸡爪放着不怕坏，要是搁着夏天，她这十天半个月的不来，肯定都放坏了。
说实在的，要不是霍仟源军营出了那么多的事儿，她还真是没有那么久不来老院子的。
将鸡爪洗干净后，先放锅里煮了下，之后徐雅开始调料，水晶凤爪讲究的是泡，用调制好的汤汁儿泡，而卤鸡爪讲究的是炖，要卤上一段时间，她手速快，做起来，两不耽搁。
张强看着徐雅快速的处理这些东西，眼睛不带眨的，就怕错过了什么。
连李伟也好奇，像东家这样年轻的女人，做饭的手法，可真老练。
而且，他跟东家做饭的不一样，东家每做好一个东西，看上去都很精致，就是爆炒猪大肠，那都是精致的，这个精致可不单单是摆盘，而是炒出来的菜，看上去就是让人觉着眼前一亮。
他的呢，东家虽说味道还行，可他总觉着自己做出来的菜，距离东家那样的水平还是差上一点的。
看着徐雅做饭，李伟也忍不住站在一边，仔细的跟着学习了。
学厨，千万别指望着师傅去就教你，真的应了那句话，师父领进门，修行在个人。
厨艺学的好与坏，在的是个人，跟师傅再高的技能关系不太大。
晓得李伟跟张强在学习，徐雅倒是放缓了动作，好让他们瞧个清楚透彻。
腌制凤爪的汤水准备好，徐雅就开始收拾肘子，另外发现水槽旁边还放着两个猪脚。
“李师傅，你这里的东西可不少啊，竟然还有猪脚。”
李伟道，“买肉的时候买来的，我等下想着给你们做个的猪脚黄豆汤，喝着暖和又滋补。”
“那敢情好，猪脚给你留一个煲汤，剩下我做红烧蹄髈。”
徐雅又给自己加了一个菜。