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压个七八遍,用刀切了,那面才叫久煮不烂,咬在嘴里,才知道什么叫弹牙劲道!
夏天来一碗,太舒服了。”
沙蓓蓓还没什么反应,前面传来了一声重重的咽口水声:
“哥们儿,你太坑人了!”
前方排队的人转过头,是三个年轻人,一脸哀怨的看着他们俩。
这三个人都是来自京城的留学生,在西班牙留学,趁着放假到葡萄牙玩,
“本来只是打卡网红甜品店,唱着歌,喝着东南风,正排队呢,就被炸酱面给勾了。蛋挞还得排一会儿,炸酱面更是没影,真是要了亲的命了。”
“你们没背点酱过来?”沙蓓蓓记得早期的留学生什么都背,最大号的行李箱都塞不下,
为了减轻重量,不管什么天气,都会把衣服尽可能多的穿身上,还会往大衣口袋里塞字典什么的。
其中一个扎着马尾的眼镜妹子摇头:“这边的肉不行,欧洲人杀猪不放血,怎么煮都是一股腥味儿,还不断的出血沫,看着就糟心。”
另一个胖胖的高个男生则说:“六必居的甜面酱不行,要天源酱园的!吃的时候还要配上腊八蒜!”
“腊八蒜又是什么?”沙蓓蓓脑补了一碗腊八粥里的各种干果都被替换成了大蒜,怎么想都是黑暗料理。
“是在腊八那天,用醋泡剥了皮的蒜,搁一段时间,就会慢慢变绿,最后,全部都变成绿色的,像翡翠一样。”
“那不是坏掉了吗?”沙蓓蓓脑补的是大蒜上长满了绿毛。
“不是,腌好的就是绿色的,哎,你们那边不吃腊八蒜吗?”
沙蓓蓓摇摇头:“金陵只吃糖蒜,用糖和醋腌的,但是颜色就是正常的被醋泡过的颜色。为什么只用醋会变绿呢?”
顾淼接了一句:“因为都是体制的错啊!”
“啊?”一座皆惊。
他笑着解释:前几年,微博上有个人,说自己用醋腌蒜,发现蒜变绿了,认为是小贩卖了打过药打过激素的黑心蒜,气愤的说连蒜都不安全,这个恶之花开遍的土地真令人绝望。
“他开玩笑的吧?”三位京城来客不相信世上竟有这么XX的人。
“不,他是真心实意这么认为的,后来还算好,承认自己孤陋寡闻,道歉了。”
“也算难得。”
顾淼又正经的说:“腊八蒜变绿是酸性环境里,蒜里的含硫物质被蒜酶改变了结构,生成了蓝与黄两种含硫色素,这两种颜色混在一起就是绿色。”
“哟嗬,知道的不少啊。”
“略懂,略懂。”顾淼十分谦虚。
终于排到那三个人了,他们打了个招呼,就先进去吃了,沙蓓蓓用怀疑的目光看着顾淼,根据之前的经验,
他一定是又有什么投机取巧的方法,临时知道这些的,
“小抄放在哪了?”
顾淼很无辜:“我是真知道。”
“你不是学化工的,也不是北方人,别告诉我,你们公司的游戏设定里还管这事。”
“你答对了!有一个过年特殊任务设定,关卡设计提交了一个腊八蒜,我很好奇,就回家做了一次,根本就没绿,后来提交这个关卡的人给我带了一罐她自己做的,还挺好吃。”
“女孩子就是细心一些。”
“嗯,明明在那之前,我们还因为理念不一样在头脑风暴会上对喷,下班之后,她还约……她还曰:你去死吧。所以第二天她把绿蒜拿来的时候,我还以为里面下了剧毒孔雀胆。”
“还曰……”沙蓓蓓脸上的肌肉微微抽动。
聪明的女人知道什么时候该装傻,什么时候该机智,
在一起之前的过往,不听不闻不看,
她转移话题:“回去你做给我吃,就这么愉快的决定了。”
“那你要怎么奖励我?”
“亲亲,抱抱,举高高?”
“halo?”电灯泡店员出现,示意现在有座了,坐定之后,沙蓓蓓连饮料单都不看:
“蛋挞!蛋挞!蛋挞!”
顾淼一共点了四个蛋挞,两杯黑咖啡,拍拍她的手:
“冷静,别跟宗泽附身似的。”
沙蓓蓓轻轻哼着:“妹娃子要过河,是哪个来推我嘛。”
“我在阴暗中降落……”
还没唱第二句,蛋挞与咖啡就上来了,
看长相,跟肯德基的蛋挞有几分相似,
蛋奶的香气要浓烈许多,
咬上一口,用“天壤之别”来形容,一点都不过份,
蛋挞表面的焦糖在融化之后,又凝成薄薄脆脆的一层,
牙齿在咬下去的时候,
焦糖层率先发出清亮的脆响,舌尖感受到焦糖特有的香气,
接着下切到鲜醇蛋馅部分,柔软滑腻,焦糖的味道在舌尖未散,混进蛋馅的香气之中,
然后是千层酥松饼皮被层层穿透,
一口之中,两种不同的脆感与柔软感完美结合,甜香满口,
口感与味道的层次都很丰富,
“他们洒的是什么?”沙蓓蓓吃掉了一个之后,十分满意,转头发现隔壁桌的人都在上面洒白色或褐色的粉。
“白的是糖粉,褐色的是肉桂粉,你要吗?”顾淼把桌上的瓶子递给她。
“糖就算了。”沙蓓蓓喝了一口黑咖啡,“白种人是不是管甜的味蕾只有一颗?还是糖不要钱?这几天我们吃的都好甜啊,蛋挞已经算收敛的了,他们竟然还要撒糖粉?”
“应该是习惯吧,他们看我们吃辣椒可能也是这样。”顾淼往沙蓓蓓的蛋挞上洒了一些肉桂粉,
“试试看吧,当初这可是重要的香料,十六世纪的时候,整个斯里兰卡的肉桂都被葡萄牙人包圆了。不知道葡萄牙国王有没有把肉桂当工资发给大臣。”
“谁干这么逗比的事啊?”沙蓓蓓几口把第二个蛋挞吃完了,
加了肉桂是另一种味道,不过,她还是更喜欢吃原味的。
顾淼抽出餐巾纸,把沾在沙蓓蓓嘴角上的酥皮碎屑擦掉:“还真有,郑和下西洋,带回一堆胡椒,皇帝就拿来抵工资了,胡椒开始很贵,后来就很便宜,大臣们不干了。
据说本来还有航海计划的,后来收胡椒做工资收到爆炸的大臣们极力反对他再去带胡椒回来,从此就再也没有大型航海活动了。”
“要是像两颗牙的人那样,跑到南美弄了一堆金银回来,说不定我们早日不落了。”沙蓓蓓兴奋的搓手手。
顾淼叹了一口气:“农耕社会的天朝上国了解一下,郑和下西洋甚至都不是做互利生意,单纯送东西,以示上国的天恩。”
电视剧儿童沙蓓蓓说:“我看电视剧里说,目的是找朱允文,后来找到尸体了,就不下西洋了。”
“谁知道呢,要不去长陵问问他?”
“好啊好啊,说定了,你要带我去帝都!”
“你这是在约我?”顾淼的眼睛弯成月牙形,开心地好像偷着了鸡的狐狸。
沙蓓蓓困惑的看着他:“是啊!你干嘛这么激动?”
“没什么,蛋挞太甜,齁住了。”