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十几分钟后，衡山武那边的也差不多了，于是一个颠锅就直接端起热锅，将鱼倒入盘子中间，撒上一把青葱作为点缀，色香味也算是到位了。
衡山武到底在厨子这一行精心研究了这样多年，对于菜品的处理很到位，几乎精于每一个细节。
在处理最后环节后，衡山武将自己的鱼端到了沈三多他们的灶台边上，然后对着沈三多说道：“请小胆君品尝！”
菜品火候的品评，不是说怎么样就怎么样的，关键是要亲自品尝出来的，衡山武觉得最好的品菜师傅就是自己的对手，一个好的厨师是能接受自己的菜被对手品评的。
“师傅，我来！”六子之前就受够了衡山武的嚣张，这会当然是不会放过给对方挑毛病的美差了，因为这能让他心里释放出所有的满足感。
说着六子拿起了筷子，在鱼身上拨弄了下，踢开了包在鱼肉身上的那层皮，然后下筷子直接进入鱼体肉质最厚实的地方。
一道鱼入味与否，首先要看的就是这个位置，这是所有吃客都认同的做法，六子选择这个地方下手，可见他的刁钻不是一般了。
六子将里面的肉夹起来，放进嘴巴里面细细咀嚼，品尝每一份鱼肉的入味和火候情况。
之前六子还满是信心的咀嚼，好像很有信心找出对方这道菜的破绽一般，可是咀嚼的时间越久，就越找不到了破绽，这不禁让六子皱起了眉头。
“很难吃吗？”沈三多见到六子这个样子，一时间竟然猜不透六子为什么会出现这个表情，于是上前询问道。
“要真的是难吃的话，我该哈哈大笑才是，你看现在的我像吗？”六子见到沈三多询问，于是老实的在沈三多面前说道。
“尊重厨师这个职业，如实做出评价吧！”沈三多听到这话，也知道衡山武这老小子不是一般的人物了，既然事情已经到了这个地步，那么他们就不可以做出虚假评断，那是对厨子这个职业的侮辱，因此他要求六子如实说出对于这道菜的中肯评价。
“这道菜呢，香滑爽口，外焦里嫩，味道恰如其分的贴近鱼身每一个部分，不多不少，的确是红烧鱼里面的佳品！”六子无可奈何，只能讲自己所品出来的味道给说出来，综合所有评价，对于这道菜的品评只能用恰如其分来形容。