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张记书
人物：
老邯：（40岁），一个瘦得像打枣杆儿，却极聪明的中年人。
老邯妻：（40岁）一个又胖又肥的矮婆子。
拳师：（45岁）一个说话粗鲁的彪形大汉。
群众若干。
1、一个新开的饭店。
门匾推出“隆泰酒家”。
出出进进的顾客。
[画外音]：老邯办店时，取这个名字意思是：生意兴隆，平安无事。因为这个城市自古留下了“狗腿子”多的不大好听的“雅号”。有一句顺口溜道：“京油子，卫嘴子，古城市的狗腿子。”狗腿子多，自然就不大平安。这当然是旧社会的事啦。新社会虽无有狗腿子一说了，但社会上暗暗兴起了流氓集团。所以，开饭馆办酒店，能平平安安发财，实在不那么简单。不信，你瞧瞧老邯这个故事就明白了。
2、老邯走出饭店。
一熟人与他打招呼：“老邯，生意可好！”
老邯勉强答：“好，好！”
有人进店。
老邯巴结着：“请，请进！”
又一熟人与老邯打招呼：“买卖兴隆呀？”
老邯无奈地：“兴隆，兴隆。唉，这年头……”
一个染着一头黄发的小流氓胳膊上挎着一个女郎进店。
老邯皱了下眉头。
小流氓：“怎么，不欢迎？”
老邯陪着笑脸：“欢迎，欢迎。顾客是上帝嘛！”
3、一刁蛮顾客刁难说：“这道菜味道不好，我不要了！”
老邯：“那怎么行？”
刁蛮顾客：“怎么不行！”举手要打老邯。
老邯：“行，行！”
刁蛮顾客抹了一下嘴：“这顿饭先记下，以后再结账。”
老邯：“老这样，我这买卖怎么做呀？”
刁蛮顾客：“老子管你怎么做。你开饭馆我吃饭，你不开饭馆，我别处吃去。难道没有你邯屠夫，老子吃带毛猪不成？！”
刁蛮顾客说罢扬长而去。
4、一桌酒席上，几个光头客吆五喝六。桌上一片狼迹。
一人向另一人使了个眼色。另一人从口袋里掏出个什么东西放进一个菜盘里。一人高叫：“老板，过来。你这菜怎么搞的，里面还有整个的呀！”
其他人起哄。
老邯走过来，知道又遇到难茬了。
老邯拿起筷子在菜盘里扒拉着，表情急剧地变化：“一粒花椒，有什么大惊小怪的。”随后放进嘴里，嚼了几下，咽了下去。
“高，实在是高！”众光头纷纷翘起大拇指。
结帐。
5、老邯呕吐不止。
6、晚上。饭馆关门。
老邯按着电子计算机算账。
老邯妻：“今天能赚点吧？”
老邯：“妈的，不行。又亏了！”
老邯妻：“这么着，用不了两个月，还不连我也得赔进去！”