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一般情况下，涉及到五段以上的厨师晋考，需要上报到世界厨协，由世界厨协安排考核地点和评审。
不过华夏作为世界性大国，相对的，华夏厨协也有着极高的自由度，在六段以下的段位评定中，华夏厨协拥有独立的评判资格。
同样，欧洲联合体与米国这种大型国家，也有着其独立的考核权限。
五段晋考的间隔期是三个月，每次晋考中，至多有一位考核者能够晋升五段。
赵靖不止一次吐槽过这种制度，华夏国人口基数在那儿，每年的考核机会仅有四次，不知道多少有实力的四段，被硬生生卡在了门槛外。
李宇对比倒是不置可否，乍一看三个月一考，一年只有四次考核，晋升的名额是不多，可现在华夏拢共才十三位五段。
哪怕每年只晋升四位五段，总量也不可能才这么点，要知道厨师这个职业，寿命还是相对较长的。
说到底，还是华夏菜系式微的缘故，好比李宇重生前国足一般，天天吐着着亚洲区名额不够的苦水，担心那0.5个名额问题，但实际上呢？国足大多数时候连十强赛都进不去，哪怕进了十强赛，也不过是倒数几位。
连基准线都达不到，还去考虑更高的问题，未免有些不合适。
在李宇看来，考核制度确实存在不妥，但这不是现在应该关心的问题。
只有先把华夏厨师界整体实力拉高了，等有资格冲击五段的厨师每时每刻都在冒着头，那时候才应当、也才有资格去考虑制度的事儿。
话题再回到赛场，今天的比赛场地，位于厨协总部六层，当李宇一行人抵达时，看台上已然坐着不少观众了。
“今天人挺多的嘛，”李宇一只手牵着小丫头，表情有些惊讶，道：“我还以为没什么人来看了。”
“小李师傅，你这就想岔了，”秦海顾摇了摇头，从昨天和赵靖谈完那番话后，他便改称李宇为‘小李师傅’了，他笑道：“五段晋考再怎么说，也是三个月才有一次的大事，关注度还是不低的。”
说罢，他指了一个方位，道：“我们的座位在那，挺不错的位置，咱们现在过去吧。”
今天杨四段下场晋考，因此来观众席观赛的，只有秦海顾、赵靖、李宇以及小丫头四人。
观众席有点类似于体育馆看台，斜坡状的位次分部，由于秦海顾是厨协理事，因此分配到了一个相对靠前的位置。
“秦理事，”来到座位上后，李宇看着周围的观众，压低了声音问道：“这些观众都是什么人啊？都是厨协的内部人员吗？”
秦海顾笑了了笑，道：“有部分是，但占比很小，比赛场地有四百八十多个座位，除去评审与领导的独立专座，还有四百五十多个位置空余。