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江然在的美食节目的命名上，秉持他自己的一贯原则，非常无耻的继续剽窃了后世创意，最终“舌尖上的香江”这个名字就这样被确定了下来。
在“舌尖上的香江”被燃枫正式确定立项后，燃枫也开始和亚洲电视沟通，徐小明对于燃枫的这个项目不太看好，他觉得这个节目的受众人群相对太窄了。
“邱先生，我认为燃枫的提交这个节目策划，一方面受众人群太窄，另一方面他们的这种制作形势有别于现在的各种综艺节目，观众不一定能够接受。所有我对于这个项目的预期，持保留态度。”
徐小明把燃枫的策划案递给邱德根后，分析这这个项目的得失，不太看好这个项目，认为它的风险太大。
邱德根翻看着节目策划，看到主持人一栏里写着的江然和钟楚红，有些惊奇的问道：“这个节目江然自己走到前台做主持人？”
“是啊，邱先生！燃枫把江先生做主持人这一项作为节目的看点和噱头，他们的想法确实有一定的道理，但是江先生没做过主持，很可能使得节目效果适得其反。”
邱德根对于江然自己走到前台做主持人的做法非常不以为然，在他看来江然亿万身家，原来自己导演电影就不说了，毕竟江然的财富有很大一部分是通过电影得来的。但是现在居然去做一个美食节目的小小主持人，这算怎么回事。
不过邱德根虽然对江然不顾身份去找节目主持人不以为然，但是在他看来把这个作为节目的噱头确实是一个不错的主意，可以一开始就挑起观众的好奇心，打响节目的知名度。
“小明，我觉得燃枫的这个策划还不错，反正我们现在自身的资金不是很充足，而和燃枫的签约又是对赌协议，就算这个项目失败了，对于我们电视台的损失也不大，要是成功了，那我们双方都有好处。”
听见邱德根这样说，徐小明识趣的不再提反对意见，而是应和着说道：“邱先生说的也是，那我下去后就给燃枫答复，答应项目立项。”
燃枫接到亚洲电视的回话后，开始紧锣密鼓的准备节目的拍摄，其实整个节目的拍摄非常简单，只是需要几辆车，两个主持人和几个跟拍的摄影人员就可以搞定了。
节目的拍摄虽然简单，但是每一期节目的前期准备却一点都不简单，因为江然希望在节目中出现各种对比冲突。
比如富人饮食文化和平民饮食文化、东方菜肴和西方菜肴，甚至与一种食材的不同烹饪方法进行对比。
江然这样的要求，就使得工作人员需要在节目的前期做大量的准备工作，对于香港各种大大小小餐厅酒店进行踩点了解，上到星级酒店，下到路边摊，都是节目组可能的录制目标。
在前期的准备工作中，除了要了解香港的各种餐厅酒店外，还必须要了解备各种菜肴的制作过程，以及他们在制作中需要的食材。
毕竟江然在现场品尝食物，或吐槽或赞扬，你总得言之有物吧，不提前了解食物的制作、食材以及相应的饮食文化和特性，评价食物优劣的时候，怎么评价？
“嗯，这菜好吃！”
“那道菜太难吃了！”
“这菜看起来好漂亮哦！”
“那道菜黑乎乎的看起来都没食欲！”
江然敢保证，要是在他节目中大量的使用这样的词汇来评价食物，那么在一集过后，节目组基本也就差不多该散伙了。