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“这就是红烧肉?”
唐一脸审视的看着面前黑色陶碗中盛着的一碗肉,肥瘦相间的猪肉切成方块长条,被浓稠的汤汁染成了红亮色,看不到丝毫肥腻的感觉。
猪皮的边缘微微卷起,泛着油光,透着丝丝晶莹的感觉。
碗刚放下,一股浓郁的肉香味已是扑面而来。
“这个香味!怎么会如此的诱人!”
唐的眼睛几乎一下子便亮了起来,喉咙动了动,忍不住咽了一下口水。
十年前,杜卡斯餐厅第一次推出烤乳猪的时候,他有幸成为第一批试吃的人。
美味的烤乳猪仿佛为他打开了新世界的大门,那种惊艳的感觉,让他在过去的十年中,时常想要去回顾。
虽然现在已经找不到当年的那种惊艳感,更多的是已经成为一种习惯,但在他的心中,烤乳猪依旧排在所有美味当中的第一位。
可现在这份红烧肉那极具冲击力的香味,却在动摇着他的内心。
肉香味被香料激发到了极致,让他有些被惊艳到,一如当年第一次见到烤乳猪时的那种感觉。
“不对!烤乳猪才是最美味的!”唐摇了摇头,将脑子里的想法赶出去,可看着那黑陶碗中的红烧肉,喉咙又是忍不住滚动了一下。
“就让我来尝尝,这排在肉食榜第一的红烧肉,是不是真的实至名归,还是仅仅只是花钱买的排名。”唐在心里想着,拿起筷子夹了一块红烧肉喂到嘴里。
轻轻一嚼,红烧肉已是在嘴里化开,那肥肉几乎入口即化,软烂的猪皮全然没有一般猪皮难嚼的韧性,增添了一丝丝的嚼劲,带来了更加强烈的愉悦感。
香甜酥软,肥而不腻的红烧肉,极致的美味,让唐已经完全忘记了自己来的目的。
舌尖在发颤,那是味蕾在欢呼!
小小的一块猪肉,不知厨师在这上面施展了什么神奇的魔法,竟是让它变得如此美味,只是一口,便让人深陷其中无法自拔。
唐的心中浮现了一头向着自己迈着小短腿奔跑而来的烤乳猪,然后被一头浑身冒着火焰的烈焰猪一下子撞飞,他的心中只剩下那头狂奔的烈焰猪。
“美味!极致的美味!不可思议的味道!”
唐在心中完全不吝溢美之词,烤乳猪是什么?他现在已经六亲不认了!心里眼里只剩下面前的这一碗红烧肉。
和味道、火候、配料都做到了极致的烤乳猪相比,原本在他心目中是完美的烤乳猪就显得有些粗糙。
没有能够完全盖住的猪肉味,里层肥肉没有入味带来的油腻感,干柴的瘦肉更是口感糟糕。
如果没有比较,这些都是可以被唐忽略的小瑕疵。
但尝过这美味的红烧肉之后,这些缺点却被无限的放大,让他这个真爱粉都没有办法忽略的程度。
同样是猪肉,所以二者的差距显得更加的直观。
两位厨师厨艺的差距,在红烧肉和烤乳猪上格外明显。
唐的心情有些复杂,自己爱了十年的心头好,就这样粉碎在了一块红烧肉之下。
之前信誓旦旦的话,现在已经完全说不出口。