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第五十一章 腊八饭
转天就是腊八,在现代腊八已经不算是什么节日,最多就是吃顿腊八粥,倒有些商家还借着腊八的名头在店门前免费送腊八粥招揽生意。
但在这年代,腊八却是个小节日,民间流传,这一天从古至今都是祭祀祖先和神灵的日子,早先道教里说这一天是“王侯腊”,是五帝分生人福禄的日子,等佛教传进来,这腊八就成了佛成道日。
不管是从哪个教派来说,腊八这天都是很重要的节日。
在南方是要吃腊八粥的,但在北方却是吃的腊八饭,用料里不是粳米,而是黄米掺少量的大米,只因北方天气冷,早就有“腊七腊八,冻掉下巴”的俗语,所以腊八这天得吃黄米做的腊八饭,取的就是黄米黏能粘住人的下巴不让它掉的意头。
头一天晚上,就先把黄米泡上了,又有花生、楱子仁、核桃、红豆、瓜子仁一起泡起来,另有红枣去核泡发,松仁扒好洗净,一大早上就先把腊八饭蒸上了。
没用早饭,信佛的李氏就带着白莲花,坐着马车去县上的普济寺上香。
那是黑水县年头最久的寺庙,香火也是最盛的,听说腊八去上香还能排着队领寺里施的腊八饭,吃了的人一年都会身体健康,长命百岁。
因为这个,方氏也跟着搭车去上香了,朱氏和王氏或许心里也是想去的,只是家里总要留着人干活,也就作罢了。
连着几个孩子,因为没人带也只能留在家里。
许文岚倒不觉得有什么,现代什么样的热闹没看过?就是庙会也没什么大不了的,顶多就和游园会差不多罢了。
倒是朱氏腌腊八蒜,许文岚跟着凑了小半天的热闹。
腊八蒜这个东西,许文岚见过,可是却没吃过,一看那碧绿的蒜瓣,别说吃了,她看别人吃都要眨眼睛,总觉得这个东西是不是坏了呢?它怎么就是绿色的呢!
今天腌蒜时,许文岚全程帮忙,扒蒜扒得两手尽是蒜味,就是拿胰子洗都洗不下去。
这个腊八蒜,倒是简单,就是紫皮蒜加米醋,朱氏还特意告诉许文岚,腌腊八蒜不能用老陈腊,要不颜色就深了,看着也不好看,吃着味也过了。
朱氏还当许文岚是想多学点,哪儿知道她不过就是看个热闹。
紫皮蒜扒了皮,浸在米醋里,把坛子密封了,这样腌着,到了除夕时就能吃了。
有传说说要不是腊八这天腌的蒜就不变绿了,不过许文岚深表怀疑。
这头朱氏腌腊八蒜,那头王氏腌的却是糖蒜。
糖蒜和腊八蒜差不多,只不过用的是白腊,而且还要加白糖。
白糖是贵东西,平时李氏都是锁在食柜里的,今个儿临走时才拿出来糖罐子,又特意划了条线,那意思腌糖蒜都是有定量的。
不过就算这样,留家的几个女孩子都一人吃了一口糖,虽然真的只是用舌尖舔舔甜甜嘴的量,却也让白带弟和草儿特别满足。