第一百三十六章 好事不断(1/2)

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饭店晚上的订单有99位客人,还是以商务宴请的客人居多。1月中旬是年初各大公司规划一年销售计划的季节,有大批客户需要招待。那些公司老板宴请的都是大客户,因此他们不在乎花多少钱,只要就餐环境高雅,酒水档次高,他们就舍得花钱。客户使就是他们的上帝;销售永远是公司的首要任务。

富歇市长说的没错:梁晓秀填补了里尔市高档餐饮市场的一个空白。

新中国饭店正是那样一个高档宴请的最佳场所。当天参加开业典礼的企业老板都认为,新中国饭店是里尔市最高档的餐厅,最适合宴请商务客人。开业典礼那天他们品尝了美食,念念不忘,感觉中餐的好多菜与法餐接近,但味道更好。其实那些菜品,梁晓秀和宋福禄做了一定改善,尽量往法餐上靠。宋福禄说纯粹的中餐老外欣赏不了,必须适当迎合他们的口味,对中餐进行一定程度上的改进。

下午5点钟,宋福禄带着弟弟妹妹投入到紧张的备料工作中,梁晓秀到厨房时,三人正干得热火朝天。

“你们累不累呀?”梁晓秀笑着问道。

“不累,一点都不累。”弟弟说,他拿到6个月的签证后,浑身是劲,满脸笑容。他在准备麻婆豆腐、宫保鸡丁、酸辣汤、宋嫂鱼羹等菜和汤的食料,他已成为一个熟练的专业厨师。

“大姐,我们一点也不累;要说累,大姐最辛苦最累了,里里外外都得靠大姐张罗。”妹妹说话时手一直没停着,她在忙着备料,洗菜、切菜,脸上洋溢着幸福的表情。

宋福禄接过妹妹的话茬说:“你们的大姐做的是脑力劳动,主要累脑子;我们做的是体力活,主要累身子。大姐是决策人,我们是执行人。两种累法完全不一样呀。”

梁晓秀查看厨房的卫生,每一个角落都干干净净,和无菌试验室没什么区别。她再看宋福禄备料的过程,发现他做了很多改良工作,充分发挥了食品机器的作用,好多工作都实现了自动化和半自动化。切肉使用切肉机,可以切成条状、块状、片状,只要调好切肉机的机关,就能切出理想的肉快来。宋福禄在梁晓秀到蓝色海岸期间,花5万欧元采购了一批先进的自动化厨具,大大减轻了劳动强度。

宋福禄在做烤鸭,那天晚上客人预定了50只烤鸭,平均两人吃一只烤鸭。他一边做烤鸭,一边计算着利润,50只烤鸭就能赚9000欧元,那还只是当晚赚的零头。他估计晚上老外喝酒多,200瓶红酒肯定打不住。中午卖出190瓶红酒,净赚52000欧元;他估计晚上有可能突破6万欧元。酒水的利润太大了,他佩服梁晓秀的远见卓识,多亏她进了那么多高档红酒。有了那些红酒,就像她所说的:坐等收钱。

他和梁晓秀说,按照一天消费400瓶红酒计算,4万瓶红酒用不了4个月就能卖完;所以他们的考虑尽早进货。

梁晓秀说不能那么计算。眼下的客人都是商务客人,所以那些老板才不在乎高档消费;但再往后如果没有那么多商务客人,那些老外不会喝那么多高档红酒。她说只要平均一天能卖出200瓶红酒,她就心满意足了。按那个速度卖酒,一个月就能卖出6000瓶酒,10个月就能卖出6万瓶酒。她一次采购了4万瓶酒,正好可以卖到秋天。到了秋天,她就又可以进新货了。下次进货她准备一次采购8万瓶高档红酒,把一年的货备齐了。

晚上6点新中国饭店开门后,客人陆续到来,梁晓秀像中午一样站在大厅门口迎接客人。她看着饭店门口墙上悬挂着的牌匾,心里有说不出多高兴。牌匾上五个金黄色的中文大字“新中国饭店”在灯光的照耀下闪闪发光,格外耀眼;那五个大字预示着财源滚滚,万事大吉。她认为饭店的名字起得好,所以生意才红火。赚钱总是一件令人愉快的事。

饭店客开门不到半个小时,客人就坐满了。梁晓秀又见到了不少熟人,他们都是前一天来参加开业典礼的企业老板。有的老板她一时记不起名字,但那些老板都记着她的名字,主动和她打招呼,亲切地叫着梁小姐。对重要客人,梁晓秀亲自给他们安排座位,亲自帮他们点菜;而那些客人对她的服务赞赏有加,说梁小姐亲自为他们服务,他们感到荣幸。

老外客人自己点酒,晚上的客人果然喝得比中午多,那天晚上一共卖出了250瓶高档红酒,光是酒钱他们就赚了69000欧元。

8个服务生训练有素,他们有条不紊给客人上菜上酒,梁晓秀站在餐厅看到服务生忙碌的身影非常满意。她来回走动,查看细节,看到那些老外满意地吃菜喝酒,心里踏实了。

宋福禄拿着炒勺炒菜,炒出了一盘又一盘菜;服务生则把那些菜宋到客人的餐桌上,让客人享用。

晚上11点钟,饭店打烊,梁晓秀给每个服务生发了20欧元小费,放他们回家了。

服务生走后,梁晓秀给了弟弟妹妹每人20欧元的小费,姐弟俩到法国半年后第一次拿到钱,两人都很激动。梁晓秀说,那是小费,如果生意好,他们俩每天都可以拿到20人欧元的消费。弟弟便说,小费比工资都高,一天拿20欧元,一个月就能拿到600欧元,600欧元就是6000元人民币,相当于他在村里6年才能挣到的钱。妹妹说,一年下来,光是小费就能拿到6000欧元,那等于是6万元人民币,够她花半辈子的。姐弟俩乐得合不上嘴唇。

梁晓秀说:“你们俩不要高兴得太早了,以后让你们干的活多着呢,你们得有思想准备。”

“大姐,就是上刀山、下火海,我们都不在乎。你说吧,让我们干什么活?”

梁晓秀和宋福禄之前商量好,将来要让弟弟妹妹住在饭店的阁楼,一方面照饭店,一方面便于备料。

姐弟俩都说没问题,他们愿意住在饭店,为饭店保驾护航。

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