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三天后，白色大楼装修工程全部完工，梁晓秀和宋福禄验收完毕后，他们在验收单上签字，接手了整栋大楼。大楼是他们辛辛苦苦挣来的产业，他们要在那里开一家全法国最高档的中餐馆。
那天是1974年12月15日，梁晓秀到法国已经四年半时间，时间不算不长，也不算不短，她对自己取得的成就感到很自豪。
白色大楼里只有他们两人，显得空荡荡的。他们一会儿上二楼看，一会儿又上三楼看，一会儿又跑到一楼看，反反复复地看整座大楼，总也看不够。
他们终于了自己的产业，下一步他们就要在这栋大楼里创业、发达、兴旺。
宋福禄感觉在做梦：这栋大白楼属于他们吗？他们怎么就有了这栋大楼呢？在整个法国，有哪个华人有这么大产业？他是第一个呀。
梁晓秀倒很坦然，认为他们已经进入了一个新的起点，他们要在这个起点上继续创造更大的辉煌。
宋福禄兴奋地说：“晓秀，我们得给餐馆起一个名字，你看叫什么名字好？”
“新中国饭店。”
梁晓秀脱口而出。餐馆的名字她早就想好了，觉得“新中国饭店”五个字最能体现她的想法。她开的中餐馆和别人的中餐馆不一样，所以必须突出“新”字；而“中国”二字代表的是一个国家名称，使用“中国”两个字，餐馆的意义非凡；“饭店”二字比餐馆要好多了：“饭店”大气，上档次；而餐馆二字小气，象小作坊。
“这个名字好！大气、有新意。”宋福禄觉得梁晓秀起的名字太好了。
梁晓秀骄傲地说：“就叫这个名字了。我要用中文和法文写好牌匾，用金黄色的大字，挂在白色大楼大门口。我们要让所有人知道里尔市啤酒商街168号是一栋白色的新中国饭店大楼。”
白色大楼装修完毕，接下来一个星期梁晓秀和宋福禄以极大的热情和干劲开始布置新中国饭店。
梁晓秀在家具店预订了高档餐桌餐椅。家具运到二楼餐厅后，梁晓秀用薰衣草香皂把所有餐桌餐椅擦洗了一遍，顿时一股香气四溢，满屋子都是淡淡的香气，好像是一个香水店。
她说：“福禄，以后我们要让服务生每天都用这种香皂水擦洗餐桌餐椅。你看味道多好闻！”
“味道是非常好闻，有点香精的味道。”
“开高档餐馆，就得有优美的就餐环境，每一个细节都得完美。我们要把新中国饭店打造成法国最好的饭店，超过所有法国高级餐厅。”
梁晓秀把餐桌餐椅摆得错落有致，餐厅总共摆放了25张餐桌，坐满了正好是100人。她取出法国高档餐桌布，铺到每张餐桌上，米黄色的餐桌布看起来雅致、清新、可爱。
餐馆用品她事先都已买好，宋福禄还没见过。
接着她在餐桌上摆放水晶花瓶和水晶烛台，并说餐厅开业后，餐桌上的鲜花每天要更换一次；每次客人来就餐都要为客人点上蜡烛。花瓶、鲜花、烛台、蜡烛，那四样东西是餐桌上的点缀。
梁晓秀采购了一批高档餐具，她说高级餐馆必须使用高档餐具。餐具是她在法国利摩日订购的高档瓷器，宋福禄第一次见到那么好的餐具，大为惊叹，问她为什么要到那里采购餐具。
梁晓秀给宋福禄上了一课。
她介绍说，利摩日是法国瓷器重镇，有2000年历史。该城位于法国中南部，人口约14万。早在公元1000年时，利摩日就被视为法国的艺术之都，所以此地瓷器深受法国文化的熏陶和影响，以精美绝伦的品质享誉西方世界。
她从蓝色海岸回里尔的途中特意开车到利摩日游览了三天，参观了利摩日的阿德单安?迪布谢国立博物馆。该馆创建于1845年。1865年，阿德单安?迪布谢将自己的大量收藏赠送给博物馆，他本人因此被任命为馆长。1881年，该博物馆正式成为国立博物馆。博物馆有馆藏1.5万件瓷器，以17世纪至18世纪的瓷器为主，是世界上馆藏瓷器最多的博物馆之一。
她参观那个博物馆后，到皇家利摩日瓷器厂订购了那些瓷器。
皇家利摩日瓷器创建于1797年，以生产餐具著称；为著名饭店、餐馆订做餐具，品种多样，杯盘、茶具、咖啡具、烟灰缸、糖果盆、蛋糕盛器等一应俱全。皇家利摩日拥有两家工厂，一个手工制作工厂，一个现代化的工厂。瓷器上的图案分为水果类、风俗类、景物类、人物类、动物类等；瓷器造型别具一格，有圆形，椭圆形、方形、长方形等；瓷器的颜色有深蓝、雪白、翠绿等颜色。
她拿着一个雪白的餐盘给宋福禄看，那个餐盘上有兰花图案；图案和色彩搭配完美，演绎出高雅的风情。