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老外离开后，梁晓秀和宋福禄针对老外提出的问题进行了分析。梁晓秀说，皮尔斯老头提供了一个重要信息：快餐店每个月只能卖出6000份卷饼。如果真是那样，他们得好好算算帐。他们原先估计一个月能卖出9000份卷饼。
宋福禄算账极快：一份卷饼利润为3.5欧元，6000份卷饼的利润是2.1万欧元。去掉员工4000欧元工资，再去掉2500欧元店铺租金和水电煤气等杂费500欧元，还剩下14000欧元。他们将来还得租房，还有生活开销，每月至少得需要1500欧元。这样算下来，他们每个月能存下12500欧元。
按理说，12500欧元的纯收入已经不少了，但现在他们并不满足于那个数目了。他们的目标是：快餐店一个月至少应该卖出9000份卷饼，那样他们还能多增加1万欧元的收入。
梁晓秀出主意说，下午开会宋福禄一方面强调开店不赚钱，另一方面给老外施压，让他们多卖卷饼。宋福禄心领意会，说他心里有数，知道怎样对付老外。
下午开会，宋福禄说：“上午我说了基本情况，下午大家议议，都说说各自的意见和想法。我想听取大家的建议，特别是正式员工的意见。”
梁晓秀第一个发言说：“快餐店刚开始营业或许赚不到多少钱，所以我的月工资暂定为500欧元。”
梁晓秀那么一表态，皮尔斯和他太太交换了眼色，妮娜也和穆尔交换了一个眼色。皮尔斯说，梁小姐是老板的妻子，按理说，应该是老板娘，她的工资多少与皮尔斯太太无关。
妮娜忍不住发问了：“宋先生，3000欧元的利润，皮尔斯太太拿走1000欧元，梁小姐拿走500欧元，还剩下1500欧元。你答应给穆尔开3000欧元，其他1500欧元从哪里来呢？”
“不行就从我这里拿吧。”宋福禄故意显得无可奈何的样子。
“那你怎么交房租呢？”老皮尔斯急了，他担心宋福禄交不起店铺的租金。
“问题就在这里，”宋福禄故意显得很沉重，“所以我想还是想办法多卖卷饼，比如一个月卖出9000份卷饼，那样我们就能渡过难关。”
“宋先生，你的意思是让我们每人每月再多卖出1000份卷饼吗？”皮尔斯太太第一次提问。
“对，就是那个意思，皮尔斯太太。”
老皮尔斯抢先说：“那么，皮尔斯太太的工资就不应该是1000欧元了，而应该是1500欧元。你说对吧，宋先生？”
“按理说，应该支付给你太太1500欧元，但现在店里有困难，我希望多卖出的1000份卷饼，提成250欧元。你看怎样，皮尔斯先生？”
还没等皮尔斯回答，穆尔抢着说：“我同意按比例分成。假设我一个月卖出3000份卷饼，我就只拿1250欧元；假设我卖出6000份卷饼，那么，我就拿3000欧元。宋先生、梁小姐，你们看这样行吗？”
“当然行了，”宋福禄赶紧说，“如果你真能卖出6000份卷饼，我不但给你开3000欧元的工资，我还会在年底给你额外的奖金呢。”
梁晓秀问穆尔，他是否有把握一个月卖出6000份卷饼？
穆尔说，他也做了市场调查，他有把握一个月能卖出6000份卷饼。
梁晓秀和宋福禄听了，暗暗感叹道：他真是推销天才呀！他一个人就能卖出6000份卷饼，那意味着他一个月将为他们创造1.8万欧元的利润。他要不是天才，谁还是天才呢？
皮尔斯夫妇则暗暗想：这小伙子肯定在吹牛，他怎么可能卖出6000份卷饼呢？他们答应卖3000份卷饼，已经下了最大决心。
穆尔对老皮尔斯刚才挖苦他的话耿耿于怀，老皮尔斯不服他，他还不服老皮尔斯呢！他建议快餐店开两个窗口，他和皮尔斯太太分别把着一个窗口，各卖各的卷饼，互不干涉。