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宋福禄那天晚上上床后也没睡觉，他一直在想着他的餐馆。餐馆开业第一天，一个客人都没有，这令他非常失望，对他的打击特别大。他此刻根本没心思想他的未婚妻，一心想着怎样揽到顾客。餐馆是他的命根子，餐馆经营不好，那他这一辈子可就没有出头之日了。
他想不明白他的餐馆开业为什么没有顾客？问题究竟出在哪里呢？
他堂叔曾和他说过：民以食为天，古今中外都如此。只要开了饭馆，就不愁没人来吃饭。照他堂叔的说法，开餐馆是一本万利买卖。可是他的餐馆开张了，为什么就没人来吃饭呢？他必须得找出原因来。
他离开家乡已经14年了，这些年他遭的罪，受的苦数不胜数，他已经习以为常了。吃苦受累他一点都不怕；但现在不是吃苦受累的问题，而是怎样经营餐馆的问题。他这时才明白当老板可不容易，没两下子还真玩不转。他有生以来第一次当老板，还不知道当老板其实更不容易。
他一幕幕回想往事，想从中找出当老板的诀窍。
他在巴黎呆了8年，头4年和堂叔给别人打工，后4年他给堂叔打工。在给堂叔打工期间，他仔细观察了巴黎中餐馆的情况，发现生意虽然不算太好，但每天都有顾客，一年下来，他估计他堂叔的纯收入大约有2-3万欧元。
他当初也想在巴黎开中餐馆，但他堂叔不同意，理由是巴黎的中餐馆挺多了，他应该到外省发展，外省的发展空间大。他对堂叔的话深信不疑。堂叔是他人生的领路人，堂叔说到外省发展，他就同意到外省发展。
堂叔亲自为他选定了里尔市。里尔市那时还没有一家中餐馆，他堂叔说，他在里尔开中餐馆保证能赚到钱。他不敢违背堂叔的意愿，便在半年前到里尔考察市场，选折餐馆地址，终于开办了自己的餐馆。
现在餐馆倒是开张了，可是却没有顾客。他便想堂叔当初说过的话。堂叔不让他在巴黎开餐馆，是不是怕他抢堂叔的生意呢？他认为有这种可能性。巴黎的中餐馆市场已经成熟，巴黎人都知道中餐馆，所以巴黎的中餐馆才有顾客；可是里尔就不同了：这里没有一家中餐馆，人家不认中餐馆呀。
想到这儿，他忽然感觉前途莫测，不寒而栗。