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杨木匠父子的活计已经干完了，下午就没过来，不过李秀梅却一直都在。
杀羊有些血腥，所以两女躲进了家里帮着把买回来的豆角、豆腐干等用竹钎子帮着穿串儿，文艺青年别的不管，只管拿着毁一生的单反相机拍照，还是李秀梅帮着一起抓了只羊杀了。
杀羊的第一步骤，是给羊放血。
李秀梅先用炉子生了火，上面放了一个铁锅，盛满了水，慢慢儿烧着，然后两人合力把胡瓜抓的半大羔羊压在板子上，胡瓜取出父亲杀羊时用的杀羊刀，在石头上磨了磨，然后反手拿着刀子对着羔羊的脖子使劲一拉，一股鲜血喷射了出来，等候在一旁的李秀梅忙用盛了化了盐的泉水的盆子接住喷射出来的鲜血，一边接血，一边还拿着一个刷子在里面来回搅动，防止羊毛落在羊血里。
等血接的差不多的时候，李秀梅就端着盆子离开，然后把盆子放进池塘里好让羊血能够快速地凝固，胡瓜则三下五除二地剥了羊皮，又划开肚子，把里面的内脏取出来，刚打算扔给早已等候在一边的瓜瓜，远处传来摩托车的“嘟突突”的声音，然后下午见过的那个中年协警换了便装过来了。随着协警二舅一起过来的，是家具店前来送床垫的昌河小货车。
看见他要扔这些，忙喊住了他，“不要扔，一会儿我清洗了回去喝羊杂汤。”
见他过来，胡瓜笑道，“二舅，怎么才来啊？”
中年协警说道，“这还迟啊，我可是一下班就往过赶了。”说着又问，“见你家大门锁着，一问人，才知道你拿那八亩桃林换了前沟，什么时候的事儿啊？我怎么一点儿也不知道？”
“一个半月前，”胡瓜说道，“我打算包下前沟，养些牛羊。”
一个半月前也就是胡瓜父母去世的时候，就是说，胡瓜的父母一去世，他就把家里的八亩桃林给换了。
这个时候，太阳还没完全落山呢，倒是并不晚，不过山谷里因为太阳照射不到，能见度已经不高了，于是胡瓜点亮大射灯，和协警二舅一起把整只羊给片开了，然后用刀子把羊肉切成一小块一小块的，穿串儿。
小郭旭大概是饿了，开始哭闹，李秀梅看看天色已经不早了，就和胡瓜提出了告辞，反正这边人多，也用不上她帮忙了，胡瓜本来打算留她一起吃烤肉，不过看看哭闹不休的小郭旭，于是把片下的羊骨头以及一整只羊后腿找了个干净的塑料袋装了给她拿上，至于羊头和羊蹄子则扔在一边儿，等明天有时间再处理。
吕向波她们这才知道，原来那位协警同志竟然就是胡瓜的二舅。