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杜玉娘让刘氏帮她炸茄盒,自己趁这个工夫去炒了两个快手菜。
一个尖椒炒肥肠,一个鸡蛋炒木耳。
材料都是事先准备好的,所以只要炒一下就好,很快就能出锅了。
这两个菜炒完,茄盒也炸好了。
杜玉娘让刘氏把火调大,又复炸了一次,第一次是将茄子里的肉馅炸熟,第二次,则是要把茄盒炸脆。外焦里嫩,口感酥脆,馅料咸鲜,这才是这道菜最纯粹的味道。
“哥,已经有四个菜了,剩下的菜你来炒,还有一个炖菜我来做。”
杜安康点了点头,朝案板上看了过去。炸花生米,酒酿豆腐,这都是以前他做过的菜,并不难。
杜安康有条不紊的操作起来,每一步都按照之间杜玉娘教给他的步骤去做,灶堂的火将他的脸映得红红的,甚至有汗顺着他的额头流下来。可是杜安康像是没有感觉到似的,还是十分认真的炒着菜,不一会儿,灶间里就传出来阵阵菜香。
刘氏在一旁看着,暗自满意。要说大儿子,还是挺踏实的一个人的。这么长时间了,一门心思的跟着他妹妹学手艺,完全没有家里开店了,我是少东家的那种骄傲感,这一点让刘氏很知足。
茄盒炸好了,四喜丸子也蒸得差不多了,杜玉娘那边也把鱼炖上了。
还剩下一个凉菜,做的是凉拌三样:豆腐皮,黄瓜丝和白菜丝。
将豆腐皮泡软以后切丝,黄瓜,嫩白菜心切细丝。蒜末,姜末少许,再放一些去皮花生碎,调的汁是芝麻酱。放一点酱油,醋,糖,淋点香油,再挖一勺辣酱放进去,这道菜的味道也就出来了。
杜玉娘一边拌菜一边想,或许他们可以考虑一下跟钱家合作!毕竟钱家是有暖棚的,如果能从他们那儿进一些蔬菜,对自家这个小店来说,只有好处,没有坏处。大冬季里,谁还不想吃一口新鲜的菜?白菜土豆什么的,真心会吃腻歪。
不过,这事儿不能急,得从长计议。到底钱家是个什么态度,还要看看!
过了年再说吧!真要是谈下来的话,怕也得明天冬天才能实施了,那个时候,她怕是已经出嫁了吧?
好好的,怎么又想到出嫁这两个字上去了。
杜玉娘心尖抖得厉害,差点把自己手里的勺子扔出去,脸上也迅速烫了起来。不过还好,灶间的温度本来就很高,即便她顶着一张红彤彤的脸蛋,也没有人怀疑什么。
杜玉娘清了清嗓子,才出了灶间,朝上房喊道:“开饭了,摆桌子吧!”
杜小枝和杜小碗这小姐俩连忙下地穿了鞋,洗手,摆桌子。
以前她们也在这里生活过很多年,对屋子里的一切都很熟悉,所以很快就把桌子摆好了。
看着熟悉的一切,杜小枝心里生出了几分悲凉,一切,都回不去了!
杜小碗大概能感受到她的悲哀和想法,就悄悄的握了握她的手,姐妹俩相视一笑,都能看到彼此眼中的泪水和坚定的目光。
她们一定要好好活下去!