第一百八十三章 四千大章(1/2)

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杜河清眼睛看不见以后,嗅觉反倒是越来越灵敏。面刚端上来,他就闻到了一股特别浓郁的香味儿,那味道让人食指大动,原本他还没觉得饿,可是闻到了这面香以后,肚子顿时咕咕叫了起来。

“快尝尝,看我做的面味道如何。”

小虎子迫不及待的拿起筷子,夹起几根面条,也不管烫不烫嘴,直接就塞到了嘴巴里。

“好烫~”小虎子不停的吐气,尽管面条很烫,但是面条上的汤汁却是瞬间征服了他的味蕾,那味道比他吃过的所有菜都要香,以至于小虎子根本舍不得把嘴里的面条吐出去。

李氏也挑起几根面条,只不过她可没有小虎子那么心急,她轻轻的吹了吹面条,等热气散开一些,才把面条放进嘴里。面条爽滑,被汤汁充分包裹以后,口感一流,面条特别的劲道,弹牙。

李氏忍不住拿起勺子喝了一口汤,汤汁浓郁,香气扑鼻,鸡汤和骨汤完美的结合在一起,滋味叠加,那味道简直让人欲罢不能。

李氏不住的点头,连刘氏也忍不住朝自己闺女伸出一个大拇指。

田氏有些羞涩地道:“我从来没有吃过这么好吃的面条。”

杜安康馋啊,他早就闻到面条的香气了,可是没办法,自己老子眼睛不好,他这个当儿子的,总得先把老子给喂饱吧!

“爹,你也赶紧尝尝,我吹过了,不热。”

杜河清张嘴把杜安康喂的面条全都吞了下去。

哎哟,还真好吃。

嗯,不错不错。

杜河清忙着吃面条,也没空评价杜玉娘做得到底好不好,不过他那副狼吞虎咽,根本没空说话的吃相,就足以说明一切了。

“桌子上有肉酱,辣酱,你们自己选,可以放到面里。”

好不容易把杜河清喂饱了,杜安康连忙拿起筷子,开始享用他面前的那一碗面条。虽然面条放了一会儿,但是碗里的面条还是温热的,面没有坨,味道依旧很好。他加了一勺肉酱,面条的味道又瞬时提了一个档次。

杜安康一边吃,一边不忘竖起一根大拇指称赞杜玉娘。

杜玉娘只道:“你们都别忙着吃面啊,还有我做的卤味儿,也尝尝看味道怎么样?”

众人这才想起来,桌子上还放着卤味儿呢!经她这么一提醒,都不约而同的拿起筷子,奔着那盘卤味去了。

“嗯!”小虎子使劲嚼着嘴里的食物,腮帮子一鼓一鼓的,那模样要多可爱就有多可爱。

田氏吃了一口大肠,由衷滴道:“从来没有吃过这么好吃的下水,一点怪味儿都没有。”

刘氏也道:“可不是,以前咱们家不爱做这个下水,就是因为总觉得洗得再干净,也去不掉那个味儿。可是玉娘做的这个,颜色好看,闻着就香,吃到嘴里一点怪味儿都没有!”

刘氏这几句话,可以说是说到点子上了。

下水不是不好吃,只是有很多人做不好,无法去除这些东西身上带着的那股子气味儿,所以很多人宁可吃不到肉,也不用下水代替。

去除下水的异味,除了要洗得干净以外,最重要的秘密就藏在杜玉娘的那包卤料里。

“所以啊,我的卤科是个秘密,每次用完扔掉的时候,都不要成包的扔掉,必须把东西拆开,然后分开扔!”杜玉娘看着刘氏和杜安康道:“娘,这个任务就交给你和大哥了!”

杜安康老实的点了点头,而刘氏则是又好气,又好笑地道:“还真以为你自己做的东西是香饽饽了?”

“那你看,这点自信都没有的话,我开啥面馆啊!”

李氏笑眯眯的,田氏也偷偷的笑。

“唉,打住啊,面馆可是我们开的,你顶多就是个厨子!”

啊?

杜玉娘扁了扁嘴,“厨子不用工钱啊?”

一家人听了这话,全都笑了起来。

杜家的晚饭,被吃得非常干净,卤下水都吃完了不说,连面条也是一根不剩。

刘氏望着一桌子的盘碗杯碟,不住的摇头,“再这样下去,用不了几天,面袋子就得见底!”

“娘,你就别心疼那点面了嘛。”

刘氏眼睛瞪得老大,“那点面?你说说咱们才来镇上几天,这都吃多少顿白面了?往年在乡下,也就抢收,种地的时候能吃几天白面。这不年不节的,吃这么多细粮……”

心疼了!

杜玉娘想了想,觉得刘氏说的也不是一点道理没有!要知道他们刚分家,手里的钱还有大用处呢!田氏马上生了,虎子还要上学,爹的那个眼睛也不知道还要多少钱。再这么下去,就是娘不心疼,祖母也该心疼了。

面馆得尽快地开起来,家里得用个进项。

还有就是,面也省着点吃。

“要不这样吧,以后我做面,就少做点,做两碗面条意思一下,大家都尝尝,中不?”

刘氏点头,“就这么办吧!尝个味儿就中!不过玉娘,咱们今天吃这面,有啥名头没有,卖多少钱一碗啊?”

杜玉娘掰着手指头算了算,“这高汤吧,不用天天加料熬,但是每隔一断时间就得加一些大骨头和老母鸡。”

刘氏听得牙花子都疼了起来。

“这面粉啊,指定不能老吃咱们家的,得去粮店买啊!估计一斤怎么着也得十文吧,还不一定是上好的面粉。就按十文算,一斤面粉大概可以出五到六碗面条,加上骨汤,配料钱,一碗的成本怎么着也在五六文左右了,所以咱们吃的这个骨汤肉酱面,至少要卖十文钱!”

十文钱!

我的老天,这么贵,有人吃吗?

“当然,还有便宜的素面,这个就便宜了,也不用骨汤,煮熟了放一点青菜,放一点酱料就可以,卖五文钱,也只挣不赔。”

杜玉娘又道:“咱们刚开业,小本买卖,也不可能每一样东西都挣钱,积少成多嘛!我还会刀削面,麻辣面,龙须面,还可以做炒面,烩面,夏天的时候,还可以做炸酱面,凉面和凉拌面。”

杜安康傻傻的问了一句:“凉面和凉拌面有区别吗?”

“当然有区别!”杜玉娘滔滔不绝的给他们讲起了面条之间的区别,什么样的面,配什么样的浇头,什么样的汤,什么样的菜,这里头说道大了。

杜家众人傻傻的点头听着,话说今儿他们也算开了眼界了。

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