第二十二章 谢焱的突如其来(1/2)

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第二十二章 谢焱的突如其来

远之在店里,捂着口鼻,打个极响亮喷嚏。

“盛小姐,没事罢?要不要坐一坐,休息一歇?”小武探头看一眼远之。

远之摆摆手,“被辣椒粉呛到了。”

自从吃过梅子私藏的梅子酱,远之对私家酱料产生兴趣,闲来便自己将各色香料以不同比例配在一起,尝试做出一种独属于粥记味道的酱料来。

粥记一众人初时还同远之一道,热情高涨,只过不了几天,已经纷纷偃旗息鼓,只得远之坚持不懈,失败也不气馁,每天休市时候,用厨房小磅秤,称量香料,一一记录下来,然后混合到一处,或煎或炸,或烘或熏,以期产生神奇的化学反应。

可惜一直失败。

好在远之早有心理准备。

四时半敲过,远之将摊在桌上的大堆香料一一放回密封罐里收好,跑进厨房去。

粥记的晚市,五点半开始,店里众人一贯五点吃晚饭,然后开始晚上工作。

远之与小武商量到底用哪几种海鲜,搭配火锅粥底。

最后先定下鲜贝小鲍鱼蛤蜊甜虾四色海鲜,洗干净盛在梅花盘里,又切了细细的嫩姜丝葱丝,连同电火锅一起,端到桌上。

远之招呼一声“吃饭了”,众人围坐一桌,“哗”一声。

“真丰盛,只看着已经垂涎三尺。”谢磊帮远之布碗布筷。

“还有配火锅粥的脆饼。”小武又端上两盘金黄酥香的脆饼,以及四色时鲜蔬菜。

远之将电火锅开到最大功率,等到细滑白粥沸腾,众人七手八脚将自己喜欢的海鲜扔进火锅里去。

谢磊等不及,先夹起一片脆饼来,咬在嘴里,甚至不等他用力,脆饼已经酥脆得碎裂开来,顿时谷香满颊。

“美味。”谢磊挑一挑拇指。

远之便眯眯笑。这是她根据老式油炸脆饼改良,用烤箱烘焙的谷物脆饼,只在烤箱底盘和饼坯表面,略略抹一点点橄榄油。等烤好了,是极薄极脆的一层,用滚轮切成一块一块,放在密封罐里,吃的时候,拿出来,蘸牛奶过粥,都十分美味。

过一会儿,火锅里的海鲜随着白粥沸腾翻—滚,海鲜特有的香味儿被蒸腾的热气带到空气中,教人食指大动。

“我不客气,我开动了。”谢磊双手一合,先夹一筷子鲜嫩姜丝与葱丝放在自己碗里,然后伸手取过公勺,舀起一勺海鲜火锅粥来,盛到碗里,将鲜姜的味道烫出来。

见老板开动,众人也都不客气,纷纷有样学样,夹姜丝葱丝到碗里,再盛一大勺满是海鲜的火锅粥。

海鲜火锅粥盛到碗里,还在沸腾,冒着气泡,稍微拿调羹搅拌一下,嫩黄的鲜姜丝,碧绿生青的葱丝,嫩嫩鲜贝,小小鲍鱼,艳艳甜虾,张着嘴的蛤蜊,其色之美,如同一副画。

远之用调羹略略撇一撇粥面,然后舀起一勺里,轻轻吹一吹,待微微凉一点,连鲜贝甜虾与粥一道,送进嘴里去。

“唔……”远之忍不住闭上眼睛。

“唔……”粥记里一时“唔”声一片。

因材料新鲜,并不用大量辛辣调料刺激味蕾,只在生粥里沸沸地滚熟,非但一点不觉得腥,反而最大程度保留海鲜的鲜甜美味。鲜贝咬在嘴里鲜美,鲍鱼弹牙,蛤蜊嫩滑,甜虾清甜,白粥则细滑绵糯,充分吸收海鲜味道,让人几乎来不及咀嚼,便不由自主滑到胃里去,在冬天冷冷寒夜里,一股暖意自胃里升起来,蔓延到全身。

“好幸福……”谢磊扬脸嘀咕一声,然后继续埋头喝粥。

一干人连讲话都不肯,只顾将清甜鲜美的海鲜粥喝进肚里去。

远之面孔低垂,一边喝粥,一边微笑。

这大抵,是一个厨师,所能得到的,最动听的赞美罢?

吃过晚饭,粥记一众人一起收拾干净桌子,将店堂内的卫生又打扫过一遍,这才将营业中的牌子挂出去。

五点半略过一些,已陆续有客人走进门来。

谢磊在前头招呼客人,远之则进厨房给小武打下手。

有人是常客,走进来到平常固定坐的位子,连菜单都不必看,只管将自己的心头好报给服务员听。

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