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田老师帮着介绍了一位自己以前的同事,这位焙烘师也就二十八、九岁,不过已经从事这个职业十年了。
夏天和她见了面,谈了谈自己店的情况,这位叫严修容的姑娘就问工资的事,“就我一个烘焙师加一个阿姨,肯定得忙的团团转……”
她提出每个月要五千块钱工资,夏天犹豫了会说:“可以,五千就五千,不过你也知道,我姨岁数大了,咱们这又是小店,肯定事儿比较多,不可能像那些大店似的,分的清楚,所以就要辛苦你了。不过你放心,咱们店里管早饭和午饭,像你这样的成手,估计也就到一两点钟就能下班了。”
乔延山还是老派人思想,找了人算了日子,大约在半个月后正式营业,这之前就算试营业。
店里早上是五点钟上班,不过今天因为是第一天,就早了半个小时,严修容四点半就会过来上班。
在这之前,夏天四点钟起床,她本来是想打面的,可是把面倒入面缸中才响起来,这打面的声音很大,要是和面机一响,这谁也不用睡觉了。
她想了想,干脆又重新称了面,准备做些老式面包。
她手里有一个老式面包的方子,做出的老式面包,绵软拉丝,吃过口中还带有嚼劲,非常好吃。就连一山和一凡这些不爱吃的都能吃半个。
老式面包要先发酵,第一天试营业,她准备买二十元赠送一个老式面包,所以要多做些。
她称了2100克的高筋面粉,又称了低筋面粉900克,白糖200克,酵母60克,水2400克。
材料比较多,没有这么大的盆,她干脆将这些材料都倒进和面机里,混合均匀后找了个东西盖在上面,等发酵好之后,又称了和之前同样的高粉和低粉,900克的糖,75克的盐,250克的奶粉,900克的鸡蛋和400克左右的水,最后放入黄油700克。
这时候已经四点半多了,乔延山已经起床,去外面散步并会买早餐回来。
顾姨也下来帮忙,两个孩子不知道是因为第一天搬新家有些兴奋,还是知道早上妈妈会很忙,反正都起床出去练功。
严修容来之后开始做蛋糕,屋子里一时响起机器的隆隆声。
夏天打好面团,取出发酵到两倍大,等发酵的时间,她拿出淡奶油,准备做冰淇淋。
饼干是提前两天做出来的各式品种,各式价位的,等到十点多钟,各种面包、蛋糕、蛋挞、奶油泡芙,饼干,陆续都摆上了,进店来的人也多了起来。
夏乔特意送来了一个充气的大卡通玩偶,正是时下学生们喜欢的,充了气摆在门口,上午进店的多是附近的居民,看的多,买的少,饶是这样,也卖了六七百块钱出去。
还有网店也正式营业了,一凡专门收款和网店这块,不知道是不是之前在博客上的宣传起了作用,反正一下子接到了十二个订单,许多都是加巧克力或红酒和鲜花的套餐,价格当然更高一些,把夏天吓了一跳。
乔延山和顾青春乐的嘴都合不拢,还没到学生放学的高峰期,就收入这么多,实在让他们有些惊喜。
当然,惊喜过后就是忙碌,幸好蛋糕坯子早上烤了很多,除了做了些各式夹心的切块蛋糕外,预备出的生日蛋糕坯子也比平时多了不少。
夏乔今天也来帮忙,她帮着夏天去取套餐中需要的红酒、鲜花和巧克力,然后帮着她找同城速递来取货。
每个人都忙的不可开交,可心情却是非常舒畅的。
到了中午放学的时间,屋子里外呼拉涌过来三四十号学生,门口摆着的奶油泡芙和饼干不到十分钟就销售一空。
严修容倒是很懂事,一看很多蛋糕空了,也没提下班的事,赶紧和夏天去做蛋糕,烤坯子,做泡芙,蛋挞,结果到了上学的时间,泡芙和蛋挞又卖光了。
严修容也有些吃惊,她干过不知道多少个烘焙店,可真没在学校附近做过,没想到学生的购买力这么强。
夏天却在最初的兴奋过后,理智下来,今天是第一天,学生们会尝个新鲜,等时间长了,如果不推陈出新,不可能像今天这样生意火爆。
果然,一个星期以后,销售基本上固定下来,每天六千左右的销售额,加上网店每天二千到三千左右的销售额,纯利在百分之三十,扣去人工费和房费,每天也能保持在一千五六百以上的净利润。
要是好的时候,还能翻一倍。
全家人都很知足。
夏天看生意日渐稳定起来,就又重新去学校上课,只是早上起来会帮几个小时的忙,最忙的几个小时有三个人,这个小店也足够用了。
夏天去了学校,跟田老师表示了一下感谢,坐到座位上,林小雨就凑上来,问她:“听说你开店了?你可真了不起?”
夏天并没跟同学们说开店的事,不过想想有可能是田老师说的,她点头,“没什么了不起的,我爸给开的店,也不是我自己的本事。”
没法说这钱是儿子赚的,只能说成父亲了。
林小雨很羡慕,“不管谁掏钱,能开店就行啊!你说你,都开店了,还来上什么课啊?要是我,都有自己的店了,肯定得在店里看着啊!”
夏天笑笑没说话,田老师开始讲课,夏天拿出笔记认真的抄笔记,林小雨小声的说:“等哪天休息,我去你家店看看。”
夏天点头,“去吧,欢迎参观。”
午休时,林小雨极力邀请她去她们宿舍,“有张空床,你可以上去躺一会休息一下。”
夏天一听可以躺就有些动心,她晚上回家要看店,不舍得太早关门,几乎每天都是十点钟才关门,早上又要早起,虽然比起之前出市场和打工,已经好太多,但中午若能休息一会,她下午和晚上就会更有精神头。
“学校能让吗?”夏天犹豫着问。“你们宿舍的人不会不高兴吧!”
“不会的,那床是空着的,学校还能天天去检查不成?”林小雨比任何时候都热情,拉着她说“走吧走吧。”
夏天点点头,“那你先去,我吃完饭过去吧!”
林小雨想了想同意了,临走还不忘叮嘱她,“女生楼408啊,我等你啊!”
夏天去买了饭,快速的吃完去出去附近的银行,要把欠乔远东的钱给他存上。
存完钱,想了想又给他发了个短信,告诉他存了三千块钱,其余的过些日子还他。
发完短信,她就去了女生楼。