我们马上记住本站网址,www.chongshengxs.com,若被浏/览/器/转/码,可退出转/码继续阅读,感谢支持.
第二日祭过了祖宗,转眼便到了年三十。
作为一年中最隆重的节日,古人对其的重视远远超过现代人想象。
满月还好些,对于古人的疯狂还能理解。
作为一个八零后,小时候也是度过一段物质匮乏的日子的。事实上,在她的记忆里,95年前的生活似乎与父辈们的差距并不大,那时能吃点肉丝就是开荤了,大多时候还是蔬菜打官司,唯一比父辈们强的大概就是隔三差五的还能吃点鱼,蛋,肉丝,一月内总一顿红烧肉或者蹄髈什么的大荤。
比起父辈自然是好多了,可她生活在江南,是全国最富庶的鱼米之乡,她读大学后,就亲耳听到几个来自内陆的同学说小时候一个月也见不到荤腥,最盼望的就是过年。
是的,儿时吃不到肉的同学盼望过年,她这个少肉食的人也盼望过年,因为过年可以敞开肚子吃,没人会说你,甚至会让你多吃,这样的感受难以用文字描述,九十年代出生的孩子大概已难以想象吃点肉丝就算开荤的景象了。
来自后世的她尚且如此,更不用说古人了。
肉食者谋之,肉是属于有权人吃的东西。
就算是一般地主家也不能常吃,莫说肉了,就是小地主家顿顿白米饭,精面都是奢望。地主家尚且如此,普通百姓就更不用提了。
所以人人都盼望过年,对于大明绝大多数的百姓来说,这是一年中他们唯一可以吃到点油水的时候。
今年杨家村显得很是热闹,族人的盛会有了明显的改善,即使没去满月那干活的,也比往年好。公中每月一下多了500两的巨款,大伯父是个心善的,他最见不得人吃苦,便拿出了许多钱让人买肉,分给族人。
那些没去干活的更是多分了两斤一个人,每人还给了一斤白米和二斤白面,让族人欢喜极了。
满月吃过早饭,便来到厨房,她的伤其实好得差不多了,但家人还是不肯让她干重活。她闲得蛋疼,便央了虞氏,让她来厨房看看。
虞氏知她技痒了,关照了几句,便睁一眼闭一眼地让她去了。
见到十一姑娘来厨房了,一群烧饭的厨子比看到亲人还亲。
上回给十一娘打个下手,还被指点了,可是受益不少呢。
纷纷过来行礼,然后带着她看菜。
除夕的团圆饭可是春节里重要的一环,所以也就有了“做隔夜”的说法。因大菜硬菜多,所以从年二十九,甚至年二十八就要作起来。
比如这捆蹄,昨天就做好了,浸了一|夜味道都进去了。今个儿趁早拿纱布裹起来,包紧,用绳子捆扎好,放到屋外,到了下午拿回来,解开切片,葱末酱油加点麻油辣椒,上盘后就是下酒最好的冷菜。
又有人把今天的菜单拿来给她看,一边看一边讲解烹调方式,满月笑着道:“磐安乃浙江四江(钱塘江,曹娥江,灵江,瓯江)之源,山高谷深,涧水清澈,流速湍急,正因如此,磐安的淡水石斑鱼才能脱颖而出。”
一群人仔细聆听,看来十一姑娘是有高见,又要指点他们了。
“淡水石斑鱼之珍贵毋庸多说,而唯独磐安的淡水石斑鱼体型不如旁地的粗大,咱们这儿的鱼就跟磐安这地儿一样,山多地狭孕育出了磐安人南人北相的性子,咱的石斑鱼也是个小体瘦可却强悍有力,无论水流多急,总能生存。”
一群人不由哈哈大笑起来,这话一语双关,说得正是磐安乃至整个金华人的性格。
金华这地,气候偏高,雨量偏少,日照偏多,虽是东邻台州,南毗丽水,西连衢州,北接绍兴,杭州的,看似四通八达之地却偏偏陷在了金衢盆地东段,典型的丘陵盆地地区,换句话说,咱被大山包围了。
山多可耕种的田地少,偏偏交通还不是很发达,能走的路就那一条,许多人一辈子都没出过自家十里地。境内虽河流也不少,可时常还是会发生械斗。
村民抢地,抢水,斗殴与吃顿饭也差不多,厉害时,甚至会形成几千人的械斗,官府也没办法,民风之彪悍令人侧目。
而磐安……
咳,别看这里驻扎着不少宋朝士大夫的后代,可打起架来却是一点都不含糊,这里靠山,能耕种的田地更少,两家因水源啥的争斗已不是新鲜事了。
身为本地人自然听得懂十一娘话里的意思,不由一乐,哈哈大笑了起来。
“十一姑娘,今年春播时您还没回来,县里的王家和张家为了抢水,出动了一千来人,狗脑子都打出啦!”
满月不由冒冷汗,这胖胖的烧饭师父眼里冒着的光芒真令她胆寒,居然如此兴奋……
摇了摇头道:“要我说何必呢?如今世道太平,哪有那多山匪?所谓靠山吃山,山里多得是宝贝,组织一个队伍,把山里的东西卖去宁波早发财了,哪里需要在这里打成狗脑子?”
“十一姑娘,他们要有您的脑子早发财啦!”
胖厨子话说到了一半,一双小眼睛忽然亮了,“十一姑娘,山里的东西卖到宁波真能值钱?”
“那得看什么?”
满月好笑地道:“你有兴趣?那晚点我好好考察考察,到时你别干厨子了,专门来给我做事怎么样?”
胖厨师很想说好,可一想,自己除了做饭啥也不会,而且做的饭菜连十一娘的一根小指都比不上,自己答应了那不是没有自知之明了么?
想到这里便是摇头,讪讪道:“小的就会做饭,好做的不好,哪里敢耽误十一姑娘的大事。”