第三章 奇异符号(1/2)

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“奶蛇是这种身体颜色一环一环的蛇类,当然了,和他们长得很像的蛇类也有,比如珊瑚蛇。”

“奶蛇是宠物蛇中的热门类型,不代表它们全部无毒,出产于墨西哥西部沙漠的一种奶蛇就剧毒无比。”

这奶蛇以昆虫和爬行动物为食,说白了,洪都拉斯卷毛捕鸟蛛也是它的食物之一,所以卷毛从方宏手上下来后,立刻就钻进了土层不见了。

捕鸟蛛是一种穴居昆虫,捕食一般靠偷袭。

进入洞穴底部,由于常年荒废,这儿已经没有良好的排水系统了,积水很多。

“是时候做饭吃了。”

“枪哥,今天表演什么技术。”

一个水友在弹幕上发了句:“收摊了,好累啊。”

这位以前也是经常混迹直播间聊天的,这一次隔了这么久直播才再度开始,大家都在联络,看到他出现,就有人和他聊了起来。

结果这位说了句:“我之前不是因为要追一个女孩跟着枪哥学了酸菜鱼么。后来凭借学到的手艺开了个餐馆。”

“现在呢?追到那个妹纸没有。”

“都开餐馆了,哪儿还有工夫理会她。”

“666,沉迷于赚钱事业,不能自拔。”

方宏拿出了准备好的材料,水友们都很吃惊。

“枪哥,外国人也吃内脏么?”方宏拿出来的材料是猪大肠,所以水友那么吃惊。

方宏:“外国可大了,少年你说的是欧陆霸主圣马力诺,还是喜马拉雅上的雄鹰不丹,还是海洋上永不沉没的战舰毛里求斯,还是人类历史最古老的源头埃塞俄比亚,还是美洲大陆的中心帝国洪都拉斯。”

“……”

“…………”

“………………”

方宏:“这么说吧,世界上能够把烹饪演化成艺术的,只有中华,因为只有我们叫厨艺。而但凡精通烹饪的国家,一定吃动物内脏,不吃动物内脏的是老美,仅仅是老美而已。”

更何况,香肠里面没有内脏?那肠衣是塑料么。

“洪都拉斯常年在美国和墨西哥进口猪肉制品,不过09年口蹄疫后大量减少了进口。洪都拉斯这个国家,一般消耗品都靠进口,猪肉也非常多,由于某些上层人士也喜欢考虑食物的新鲜程度,所以也有活猪进口的情况,内脏很容易买得到。”

方宏将肥肠切好:“肥肠已经洗过了,如果是大家自己吃,买回来肥肠后,用水泡一泡,然后用粗盐洗,洗的比较干净。”

事实证明,由于有个zigong盐井,巴蜀是不怎么缺盐的,不然也不会有人发明用盐洗肥肠的方法。

“今天要做的菜叫做干煸肥肠,对于习惯肥肠味道的人来说,这绝对是一道美食,对于不适应肥肠味道的人来说可能有点难以下咽。”

“做法依旧有很多,当然了,有干煸这个名称在里面,做法大体上已经是清楚的了,这道菜不用水煮,不过也有提前卤肥肠,然后用卤肥肠干煸的做法。”

“我们先要去掉肥肠内的油脂,干煸肥肠和火爆肥肠的区别就在于油脂,干煸很容易让油溅出锅,所以不能要这些油脂,来回错刀,切成三角形,短的一面仅有一点连在一起为最好,先备用。灯笼椒去子,洗干净,切成小段,芹菜取茎也切段,小葱只要葱青切成小段。”

“还是空锅,先烧热,然后倒入一点油,大概七成热,七成热大概是菜油泡散的快要完了,手放到锅上方能感觉热度又不是非常烫,油还没有变色的时候。”

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