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玫瑰镜糕，民族特色的老字号小吃，是投资者争相开发的香饽饽，以糯米粉为主料，用特殊木料手工雕刻成的蒸笼蒸制而成，形状似圆镜，一分钟左右可蒸熟，吃起来满嘴余香。
小吃玫瑰镜糕，有上百年历史，是以糯米粉为主料，用特殊木料手工雕刻成的蒸笼蒸制而成，形状似圆镜，一分钟左右可蒸熟！白色糕面，点缀红，绿，黄色的糖粒！口味有草莓，蓝酶，哈密瓜，等多种口味！满足不同人的口味！筋道，柔软，香甜，现做现卖。根据现代人，以及全国各地人的口味差异，张海涛开发多种味道的八宝玫瑰镜糕，有沙拉、麻辣、奶油、玫瑰、芝麻、果仁、果酱、蓝莓、草莓、菠萝、鲜橙、山楂、花生仁、哈密瓜等20余种口味。
西安自古有许多特色小吃，饮食文化灿烂，一如这座城市之首的帝王光环，千百年令这里的乡党自豪、骄傲。古今中外上至国家元首、企业领袖，下至黎民百姓，来到这座城市，无不为这里的小吃倾倒！这些特色小吃譬如，遗风周王的歧山臊子面、汉中凉皮、牛羊肉泡馍、八宝玫瑰镜糕、乾县锅盔、腊汁肉夹馍等举不胜举。
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镜糕是陕西的传统小吃，以糯米为原料蒸制而成的形状似圆镜的糕。经营镜糕者多系摊担叫卖，有特制的担子，上置小炉。担柜内有抽屉数只，放置糯米、红白糖、核桃仁、玫瑰、青红丝等原料。待小笼中糕蒸熟后扎以竹签授之顾客。清朝有诗云：“柳荫槐下清昼长，镜糕担子亦生香”的诗句。
一般“镜糕”在鼓楼的门口就能看见很多家。有人说，镜糕是浪漫而又美丽的小吃，它则代表了西安文化中细腻，精致的一面。糯米粉蒸出的白色的韧糕，再撒上细细的四色糖粉，薄薄的铺上一层芝麻，再配上红红绿绿的果脯，非常的精致、漂亮。而且香气扑鼻，吃起来甜甜香香的，所以它有一个浪漫的名字：“八宝玫瑰镜糕”。喜欢吃糯米制品的你可以尝一尝。可以当个零食吃着玩。
名贵小吃玫瑰镜糕，有上百年历史，是以糯米粉为主料，用特殊木料手工雕刻成的蒸笼蒸制而成，形状似圆镜，一分钟左右可蒸熟！白色糕面，点缀红，绿，黄色的糖粒！口味有草莓，蓝酶，哈密瓜，等多种口味！满足不同人的口味！筋道，柔软，香甜，现做现卖。
巴掌大小的镜糕形如圆镜，以糯米为原料蒸制而成。白色的糕饼上面点缀这葡萄干、果脯、芝麻等，食用前还需在上面沾上一层糖，再刷一点玫瑰酱。
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玫瑰镜糕宝玫瑰镜糕以糯米粉为主料，用特制木料雕刻成的蒸笼蒸制，蒸笼一层层形似宝塔，有几十层，蒸笼小而精致，一个笼里只能放一个圆形镜糕，可同时蒸几十个。美味新鲜的八宝玫瑰镜糕在炉上只需蒸制一分钟即可出笼，白白胖胖的小镜糕跃然眼前，白色糕面点缀红、绿、黄糖粒，宛如一朵朵盛开的鲜花，色泽鲜嫩诱人，晶晶发亮，而且香味扑鼻，沁人心脾。
做镜糕的小车上生着炉子，巴掌大的小笼屉一个摞着一个整齐的在炉子上排了三列，花花绿绿的杂果和青红丝摆满了小车，还没吃就先饱了眼福。镜糕不难做，先把调好的糯米粉用小勺装满笼屉放在火上蒸，只几分钟就熟了。
拿起小笼屉，用一个指头在笼屉下一顶，镜糕就乖乖的翘起来，再用两只小竹签一穿。拿起白色的镜糕在杂果里翻个身，一个漂亮的五彩镜糕就呈现在眼前。举着美丽的镜糕，边让香甜微烫的糯米在嘴里打着转，边悠闲的逛着街寻找下一处美味，那滋味，是用再多的语言也无法形容的。
小小圆形镜糕如同圆镜，以糯米粉为原料用特制蒸笼蒸制而成。蒸笼小而精致，一个笼里就一个镜糕，可以同时蒸几十个。白色糕面上缀四色糖粒、葡萄干、核桃仁等。食用是蘸着黑黑的芝麻再刷上一点玫瑰酱，散发着莫名的香气，远远就可以闻到。糕熟时汽笛常鸣不用叫卖也有生意。
好吃是人的天性，无论城市还是农村，中老年人还是青，特色小吃都是人们的最爱。所以八宝玫瑰镜糕食品有广阔的消费市场。可以现做现卖。
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随着浓郁的香味扑鼻而来，沁人心脾，想必你早已无法控制自己，经不住这般“美色”诱惑，那就一赶快动手吧，用小竹签插于糕体，然后在盛置白糖、黑芝麻、花生仁的精制的蓝色印花小瓷碟子里轻轻打一下滚，粘一身的香甜，接着放入嘴里，哇！口感松软无比，汁香甜蜜流齿，太好吃了！太好吃了！令人欲吃惜咽，吃了一个想吃两个，吃了两个想三个。
玫瑰镜糕当地一家晚报报道了张海涛创新八宝玫瑰镜糕的新闻，许多读者看了新闻后，纷纷前来取经学习。为了更方便创业者学习，张海涛开设了面授和函授培训，学费880元，并赠送特制蒸笼两套、技术资料、光盘、专用器具、pop海报、糯米粉、四色糖粒、小竹签等。投资镜糕很简便，效益也不错，玫瑰镜糕每个成本0.1～0.2元，零售1～2元，一人每天可做500个，日获纯利400元。超市、商业区、影院，学校都是最佳的经营地点。
2006年12月，一直在寻找小本致富项目的惠文成在某杂志上看到八宝玫瑰镜糕的报道。通过分析，惠文成认为八宝玫瑰镜糕适合他投资。他来到西安考察，他吃了学员刚制作的镜糕，味道真是美极了，一个学员都能做出如此美味的镜糕，张海涛老师一定更厉害了，惠文成当即决定学习。张海涛老师教得非常认真，从配料、方法、再到步骤，一丝不苟，惠文成轻轻松松就掌握了全套技术。
回家后，惠文成选择在一所小学门口卖八宝玫瑰镜糕。八宝玫瑰镜糕还没有出笼，袅袅香气早已随风飘开，人们就开始围拢过来。每蒸好一笼，立即就被抢购一空，尤其是早点时间生意最为火爆。