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“客官有所不知，这佛跳墙做法讲究，这是高先生昨天就备下的菜，足足炖了一夜，一共就那么一锅，满打满算也就够十份。”掌柜解释道。
他也想高先生能多做些，那可都是银子呐！
可高先生说了这道菜就是取其精，多了就破坏了它的特色。
“一道菜要做那么久？”有人倒吸了一口凉气。
这世上大概也就高癫舍得为一道菜花这么多时间了。
“做法还是其次，这道菜用料也讲究，有鲍鱼海参瑶等十几种名贵原料，总要对得起你们给银子不是？”
一小锅汤要是什么内容都没有，他也不敢卖二两银子啊。
不然不是讨打吗？
朱老板又看了看那道开水白菜：“这菜怎么个说法？”
“怎么做的我说不清楚，反正这个汤是用老母鸡、排骨、火腿、干贝等熬煮了一夜。”
有人调侃道：“你们后厨灶还够用吗？”
“高先生一来就先请工匠弄了灶，昨儿还特意请了四个烧火的小哥呢。”
掌柜据实说道，高先生说得最多就是火候还差点，继续熬，负责烧火的伙计都怨声载道了。
再加上灶火整夜不能熄，就算又招了人，还是觉得不够用。
食客都被逗笑，大堂的气氛变得更加活跃。
“还有什么招牌菜，赶紧推荐下。”
“今天天气燥热，诸位可以看看咱们店的清凉一夏，爽口又开胃，价格也适中，保准大家吃得开心。”
掌柜不遗余力地宣传着新菜式。
由高先生掌勺的精品菜数量有限，当然目的也不再挣钱，而是打响名气。
酒楼收入的大头还是得靠价格适中的菜。