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在鱼丸制作成功之后，徐凌远又紧接着做出了肉丸，进而是各种衍生品，如带肉馅的鱼丸，掺有蔬菜的肉丸等等，不仅完全得到了村里人的认可，在赵家的酒楼里也是大受欢迎，于是他的报酬就也跟着丰厚了不少。
只是对于他来说，这件事所带来的成就感，却远远不及它所带来的苦恼多。
出于阿启对他的信任和好意，他是很想在这里实现旱地育秧的，尤其是在得知了族长前段时间生病的原因之后，这种想法变得越发的强烈了。
原来族长之所以卧床了那么长时间，就是秧苗惹的祸。徐凌远回城里过端午时，乡下正是插秧的时节，只是由于天气等因素的影响，每年的秧苗供应却并不稳定，有时会短缺很多，有时又会有剩，而今年则恰好遇到了第一种情况。
由于秧地里育出来的秧苗出苗率不高，再加上插秧时天干少雨，成活率也不理想，因此，为了补苗，族长和村里的一些人只能拉着车，徒步挨着村子去找，但凡有多余的，无论多少都会拉回来，甚至最远的一次走了七八天才回来，而回来之后，就又马不停蹄的赶着插秧，结果，本来就过度劳累的他，终于在一天夜里出去看秧田灌水时，不慎滑倒，这才摔伤了腰。
徐凌远刚听阿启说的时候，还有一些疑惑，虽然秧田已经灌水平整好了，但是既然天干，那么将水再排出来，种花生和玉米不是也可以吗？为什么一定要去种水稻呢？
原来在这里，农户向朝廷和地主所交纳的，只能是小麦和水稻，而且是只收实物，用钱折算也是行不通的，因此水稻的收成也就变得格外重要了，而玉米和花生，只是因为一些旱地无法种植水稻而已。
了解到这些之后，他顾不上去纠结这种重农抑商的规定，而是苦恼于无法找到实现旱地育秧的关键材料。由于这种育秧方式需要能够保温保湿的环境，因此在他的家乡，人们都是通过用塑料薄膜搭建的简易温室大棚来进行的，虽然不够环保，但是经济实用，而且搭建和拆卸都很方便。
可就是这种在现代随处可见的东西，到了这里却是花再大的价钱也买不到的，更加令人无奈的是，还根本就找不到替代品。玻璃吗？他是没有听说过这里有这种东西的，而他能想的到的，这里又有的，就只有玉了，因为他送给阿启的那块玉佩，几乎就是完全透明的，可是用玉来建造一个育秧的大棚，而且一年才用得上一次，这有可能吗？
虽然一时间完全没有头绪，可是这么一惦记上，再想放下似乎就不是那么的容易了。至少对于他来说，越是找不到就越不甘心，可越不甘心，就想的越是入迷，甚至像是有些着了魔一般。
“大少爷，这地里的稻还没收起来，离明年的育秧还早着呢，不急，慢慢想就是了。”见他对着饭菜一副心不在焉的样子，不知道心思又跑到哪里去了，阿姆叹了口气，继续劝解道。
“阿姆，你就别烦大少爷了，与其唠叨这些，还不如帮着好好想一想呢。”红英见他胃口不佳似的扒拉着碗里的饭，好像仍然没有回过神来，不由也有些担心地说。
“我倒是想帮忙，可哪有这能耐啊？你这丫头平时不是机灵吗？也没见想出个所以然来。”阿姆一边劝着他吃菜，一边对红英说，然后想想似乎又觉得不妥，于是接着说到：“还是算了，一个这样就够人担心的了，再有一个我可受不了。”
“我才不会呢，只有大少爷才会这么爱操心。”红英不满的反驳道。
“你懂得什么，大少爷这是心善，不然谁家的少爷放着清闲的日子不过，会去操这份闲心。”阿姆瞪了她一眼说。
“我也知道啊，所以早上听阿明这么说时，我已经把他教训一顿了。可是万一办法没有想出来，反而把大少爷累坏了怎么办？”红英看了他一眼，有些担忧地说。
“唉，但愿快点想出来吧。”阿姆无奈地说，然后再次将徐凌远唤回神来后，又转而训斥红英到：“你这死丫头，姑娘就该有个姑娘家的样子，幸亏大少爷和阿明都是好脾气的，不然的话，就你这心直口快暴脾气的性子，谁受的了你哦。”
“大少爷多喝点汤补补。”红英就像没有听见一般，忙着去帮徐凌远盛汤去了，惹得阿姆又连着叹了几声气。
而坐在一边的徐凌远，对于她们的一席对话，似乎都听见了，却又似乎完全没有听明白，此时估计也就是透明结实、保温保湿之类的话题，最能引起他的兴趣。
其实阿姆她们说的也不全对，他之所以这么冥思苦想的原因，并不仅仅是为了育秧，甚至他最早有这个念头的时候，想到的就是反季节蔬菜。直到后来偶然和族长提起旱地育秧时，他才意识到这真的是一个一举两得的好办法，只是考虑到有些难度，当时也只是想想而已。
而此时，除了意识到旱地育秧的重要价值外，另一个无法忽视的原因就是，反季节蔬菜对于丰富菜谱的重要性。自从上次进城以来，赵家兄弟就希望他能多提供一些菜谱，但是由于食材越来越受限制，等到了冬天之后，这里基本上就只有白菜和萝卜了，而前世的他对菜谱并没有什么研究，也想不出什么很高端的菜式，因此，如果能够种植出反季节蔬菜，那问题就好解决的多了。