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下午的时候，袁州少见的没有练个什么，而是泡了一壶茶，就在店里安安静静的坐着，好像在等什么人。
大概十几分钟后，也就是在刚好三点半的时间，一个西装革履的中年男子跑了过来，后面还跟着一个年轻妹纸。
“对不起袁老师，高架上出了车祸，来晚了，对不起对不起。”
中年男子跑到袁州跟前，气都没有喘匀，就连忙开口道歉。
“三点半时间刚好，没有迟到。”袁州这话也是安慰，被人叫老师，还是有点不习惯。
“多谢袁老师体谅。”中年男子话说完，就开始准备了，录音笔、收音器以及其他小东西，而身后跟着的年轻妹纸，拿着个笔记本，应该是准备记录。
是的，来人就是《厨艺杰》今天来采访的记者和助手。
先前袁州答应了做个专访，就已经够让他们杂志社喜出望外了，是以时间自然以袁州为主，并且还派来了杂志社的金牌记者——汪科一
“在开始前，袁老师您需要看看一会我们采访要提的大致问题吗？”中年男子汪科一问。
在采访大牌的时候，以免问到不能问的问题，事先是先要说好的，明显现在袁州也是这样的大牌。
“和厨艺相关的问题，都可以。”袁州想了想回答。
“那我们开始。”汪科一瞬间进入状态，而他的助理妹纸，也聚精会神起来。
“现在提到川菜，我们就想到了袁老板，没错就是网络和现实中，人气和评价都很高的厨师小店。”汪科一先进行了一个总结性的归纳。
很明显，在采访之前汪科一是做了功课的，不像之前某个来拜师的，连店名叫什么都不知道，并且还很一本正经的询问，除了叫袁州小店，还有什么其他名字。
“袁老板如果资料没有写错的话，您今年二十六对不对。”汪科一边问边举着录音笔。
“没错。”袁州点头。
“我想想我二十六岁的时候，才转正成为杂志社正式员工一年，而袁老师您二十六岁，就已经成为了川菜领域的代表人物，人和人的差距，真的比人和猪的差距都要大。”汪科一说了一个不形象的比喻。
“那么您认为，你有没有捷径？”汪科一提问。
“我认为努力就是捷径。”袁州想了想回答。
汪科一点头接话:“看来袁老师也是认同，努力不一定成功，不努力一定不会成功这个观点。”
“不，我认为只要努力就绝对能成功，如果不能，是努力不够。”袁州道:“就好像，有很多技巧很难掌握，练习十次不行，我就练习百次，总能够成功。”
系统所带给袁州的不止是食材，或者是菜品的掌握，还让袁州明白了，厨艺的道路，真相就是要努力，才能向前迈步。
“那有没有例子？”坐在汪科一身后的助理突然插话了。
汪科一动作也快，瞬间就把录音笔摁暂停，瞪了助理一眼，训斥:“采访的时候你插什么话。”
专访多数是记者单独访问，但若很正式的话，就会跟一个助理，其主要工作就是记录细节。
比如，在说这句话的时候，采访者是什么表情，或者是做了什么动作等等这些。