第26章 春季当喝绿茶(2/2)

我们马上记住本站网址,www.chongshengxs.com,若被浏/览/器/转/码,可退出转/码继续阅读,感谢支持.

紫烟咧咧嘴,笑道:“被你看出来了!闲我就跑这里来了,听说进龙井不错,给泡个呗?”

紫烟抬头冲李木说道,说着还眨眨眼,调皮模样让李木瞬间败走,只得去取今年上明前龙井。

绿茶,当春季喝,茶叶经过一冬天沉积,营养都长头茬上,再加上明前雨前水汽充足,温度不高,茶叶采摘,嫩而不涩,正是上好茶叶。

明前龙井芽叶并非墨绿,而是那种黄绿色为佳,当然不是放置了大半年才形成黄绿色,而是嫩嫩黄绿色,芽头细嫩,一芽一叶,或者是干脆就是芽头,这种嫩嫩茶叶,哪怕直接吃,也会很好吃,并不是那种过了季茶叶可比。

李木拿来茶叶,先是赏了茶,茶叶果然细嫩平整,扁平光滑,芽叶不足一公分,颜色青翠微黄,有光泽,干茶香气清不浓郁。

李木用是玻璃壶及玻璃盅,龙井茶叶细嫩,不宜用紫砂等保温茶具,不仅玻璃壶,玻璃盖碗,就是瓷壶瓷盖碗也是可以。

温壶,温盅,温杯一气呵成。

茶叶拨了大约铺满了壶底,5g左右,李木用早已经晾好水,缓缓倒入了茶壶内,茶叶随着水冲力上下翻滚,甚是好看。

因为绿茶类属于不发酵茶,是采摘之后凉青、晒青之后,直接杀青做茶,所以对于这种比较嫩茶叶,水温好控制7-85度,越是好茶叶,细嫩茶叶,水温越适合低一些,这样不会破坏茶叶营养成分。

大概3秒时间,出了茶汤,李木为大家斟了茶。

紫烟拿起玻璃杯子,闻了闻,香气如板栗清香,还带有一丝丝青草香,让一直心中烦闷紫烟,心情也开阔了不少。茶汤颜色青汤微黄,无杂质。

喝了一口,茶汤香气直入心脾,清香感觉让人头脑一震,清醒了不少,除了口感有些清淡,倒是极好。

越是嫩绿茶,喝起来味道就越清淡,甚至感觉不到味蕾存,但是闻起来味道却是很甘香。

紫烟是越来越喜欢喝茶了,不论开始喝普洱,还是后来喝红茶,再加上今日绿茶,都让紫烟觉得,茶叶真是好东西。

可惜吱吱没带来,想要把吱吱带茶馆里来是不可能,只能自己学了回去给吱吱泡着喝了,不过她始终没弄明白过,吱吱味蕾能喝出茶叶好坏么?紫烟想到这里摇摇头,管它呢,反正好东西就要给吱吱。

第二道茶,冲泡时间要略微短一些,2秒左右,这泡茶汤味道要比第一道味道浓郁些,口中留有甘甜之味。

茶过三泡,味道几乎就没有了,就要丢掉了,但是李木却收了起来,紫烟纳闷就问道:“李木,这茶不丢掉,你收起来做什么?”

李木微笑道:“这种好茶,丢之可惜,回家用它拌上鸡蛋,一炒,可好吃呢,这就是龙井鸡蛋。”

一说到吃,紫烟眼睛就放光,但是想到家里厨房是空,莫说碗筷了,就连油盐都没,怎么做,所以还是要了过来,只不过她眼睛一直盯着朱兴学。</P></DIV>

<TR>